Le Galant 2020 - IPG Pays d'Oc Chardonnay, 750 ml

La vinificación: Este vino se produce a partir de uvas Chardonnay recogidas a mano y procede de...
La vinificación: Este vino se produce a partir de uvas Chardonnay recogidas a mano y procede de la mundialmente conocida región francesa de Languedoc (IGP Pays d'Oc). Tras la vendimia selectiva, la crianza clásica se realiza en depósitos de acero inoxidable, para que afloren los aromas típicos del Chardonnay. El prensado suave y el tratamiento delicado confieren al vino un perfil especialmente fino y acertado.
El vino: Generosidad y elegancia en la copa. De un opulento amarillo pajizo con reflejos dorados, el vino brilla en la copa. El bouquet desprende aromas de pan, frutos secos, higos y cítricos. En el paladar, el vino halaga con una acertada armonía de suave estructura y encantador juego frutal. El intenso final es excesivamente fresco y largo en el retrogusto. El vino se presenta como un compañero galante de momentos agradables y armoniosos.
Los platos: La Louvière Le Galant ("El caballero") es un auténtico todoterreno y combina perfectamente con ensaladas refinadas, pescados nobles como el lenguado, la lubina y la lucioperca, pero también con mariscos y crustáceos, espárragos y platos asiáticos. También es excelente como solista. Se recomienda beber el vino a una temperatura ligeramente fría, entre 12 y 14 °C.
     
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    El lobo estuvo muy extendido en Francia, como en el resto de Europa Central, hasta el siglo XIX y el hombre siempre se ha sentido fascinado por él. Al pie de los Pirineos, se dice que los lobos de la región se reunían en una montaña para buscar presas de caza. La montaña está situada en la región de Malepère, cerca del mar Mediterráneo y a los pies de los Pirineos. En el llamado lugar del lobo, la Louvière, se extienden hoy las viñas del "Domaine La Louvière". El suelo en el que prosperan las vides es de una naturaleza muy singular. Se compone de arcilla, arena y piedra caliza, así como de grandes rocas. En las "piedras malas", en el "macho pierre", las vides tienen que luchar por los nutrientes y el agua y dejar que sus raíces se adentren en la tierra a través del suelo pedregoso. Esto da a las vides un sabor mineral y distintivo especial. La excepcional tensión climática entre la brisa tibia del Mediterráneo y el clima riguroso de la costa atlántica y los Pirineos interviene en el proceso de maduración y permite que prosperen cepas que en la costa cálida serían demasiado calientes: Chardonnay, Sauvignon Blanc y clásicos como Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot. También almacenan el calor del sol, que brilla aquí unos 300 días al año, y lo devuelven a las plantas durante las noches frías. Atraídos mágicamente por el encanto de la región, Klaus Grohe y sus cuatro hijos adquirieron el pequeño y discreto domaine en 1992. La familia Grohe y el maestro bodeguero australiano Jem Harris han apostado desde el principio por los métodos tradicionales de elaboración del vino. Apuestan sistemáticamente por la viticultura ecológica y prescinden por completo de pesticidas y abonos químicos. En cambio, se utilizan medios naturales para fomentar la biodiversidad y crear y mantener un suelo sano y lleno de vida. Este enfoque ecológico se ve subrayado por la instalación de casas de insectos construidas por ellos mismos y una granja de gusanos especialmente construida, que es esencial para la biodiversidad en el viñedo. Las vides se cosechan cuidadosamente a mano y se llevan a la bodega por un camino corto para evitar el sobrecalentamiento o el deterioro de las uvas. Nunca se cosechan más de 50 hectolitros por hectárea. Tras el prensado suave y cuidadoso de las uvas, el vino se madura parcialmente en barricas o depósitos de acero inoxidable. De este modo se obtienen vinos blancos con una mineralidad y frescura únicas o vinos tintos intensos con gran potencial de conservación.

    • Color blanco
    • Contenido 0,75 l
    • País de origen Francia
    • Región de origen Languedoc
    • Tipo de vino elegante y armonioso
    • Denominación Ecológico
    • Alcohol 13,5 % vol.
    • Temperatura de servicio 12-14 °C
    • Crianza Depósito de acero
    • Tapón Corcho natural
    • Alérgenos contiene sulfitos
    • Vegano no
    • Variedad de uva Chardonnay
    • Productor Domaine La Louviere, La Louvière, 11300 Malviès, Francia
    Referencia 790700
    Marca Sonstige
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    Le Galant 2020 - IPG Pays d'Oc Chardonnay, 750 ml
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