Hokiyama Hocho, » Black Edition «, Gyuto (couteau à viande et à poisson), 135 mm
N° d'art.:
810449
Marque:
DICTUM
194,00 € 163,03 €
par pièce
Article disponible
- Acier de l’âme de coupe Acier SLD
- Affûtage Double biseau
- Contenu de la livraison Boîte cadeau
- Dureté 62 HRC
- Epaisseur de lame 2 mm
Description
Ces couteaux de cuisine japonais sont fabriqués dans l’atelier de couteaux traditionnel Hokiyama, fondé en 1919. La lame aux dessins contrastés, en acier damas du Japon, est composée de 49 couches au total et est polie miroir. L’âme de coupe en acier Hitachi SLD*, à haute teneur en carbone, garantit un tranchant et une tenue de coupe exceptionnels ; les couches latérales en acier inoxydable facilitent l'entretien. Le look parfait du couteau japonais est mis en valeur par un manche à huit pans en bois de noyer, avec au choix une mitre noire ou rouge en bois stratifié. Affûtage bilatéral, dureté 62 HRC. Âme en acier résistante à la corrosion, couches latérales inoxydables. * Analyse de l’acier : C = 1,5 / Si = 0,25 / Mn = 0,4 / Cr = 12 / Mo = 1 / V = 0,35 (en %)
Caractéristiques
| Acier de l’âme de coupe: | Acier SLD |
|---|---|
| Affûtage: | Double biseau |
| Contenu de la livraison: | Boîte cadeau |
| Dureté: | 62 HRC |
| Epaisseur de lame: | 2 mm |
| Fabrication: | Fabrication artisanale |
| Inoxydable: | Résistant à la corrosion |
| Largeur de lame: | 29 mm |
| Longueur de lame: | 135 mm |
| Longueur hors tout: | 265 mm |
| Manualité: | Pour droitiers et gauchers |
| Matériau de la poignée: | Noyer |
| Nombre de couches: | 49 |
| Poids: | 60 g |
| Structure de la lame: | Damas |
| Type: | Gyuto (couteau à viande et à poisson) |
Caractéristiques
| Acier de l’âme de coupe: | Acier SLD |
|---|---|
| Affûtage: | Double biseau |
| Contenu de la livraison: | Boîte cadeau |
| Dureté: | 62 HRC |
| Epaisseur de lame: | 2 mm |
| Fabrication: | Fabrication artisanale |
| Inoxydable: | Résistant à la corrosion |
| Largeur de lame: | 29 mm |
| Longueur de lame: | 135 mm |
| Longueur hors tout: | 265 mm |
| Manualité: | Pour droitiers et gauchers |
| Matériau de la poignée: | Noyer |
| Nombre de couches: | 49 |
| Poids: | 60 g |
| Structure de la lame: | Damas |
| Type: | Gyuto (couteau à viande et à poisson) |
Fabricant
DICTUM
DICTUM réalise avec conviction des produits durables ne contenant aucune substance nocive pour l'environnement ou pour la santé.
Depuis plus de 170 ans, notre entreprise applique à la fabrication de ses produits une philosophie basée sur :
- Une esthétique fonctionnelle maximale
- Une ergonomie performante
- Des matériaux haut de gamme
- Des relations commerciales suivies avec ses fabricants et fournisseurs
- Une durée de vie élevée des produits obtenue grâce à une large gamme de services :
Service de pièces de rechange
| Nom: | DICTUM |
|---|---|
| Adresse postale: | Gottlieb-Daimler-Str. 3 94447 Plattling Deutschland |
| Page d'accueil: | https://www.dictum.com |
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| Téléphone:: | +49 (0)9931 4058-100 |