Nakagoshi Hocho, pour gauchers, Sashimi, (couteau à poisson), 270 mm
N° d'art.:
719479
Marque:
Satoshi Nakagoshi
199,00 € 167,23 €
par pièce(s)
Article disponible
- Affûtage Unilatéral
- Dureté 61 HRC
- Epaisseur de lame 4 mm
- Fabrication Forgé à la main
- Inoxydable Non
Description
Avec son fils, Satosho Nakagoshi forge dans son petit atelier de l'île de Shikoku ses couteaux de cuisine traditionnels japonais. La lame double couche, âme de coupe en acier-papier blanc affûté d'un côté pour gaucher. Le manche en bois de magnolia assure une bonne prise en main. Non inoxydable. Dureté 61 HRC.
Caractéristiques
| Affûtage: | Unilatéral |
|---|---|
| Dureté: | 61 HRC |
| Epaisseur de lame: | 4 mm |
| Fabrication: | Forgé à la main |
| Inoxydable: | Non |
| Longueur de lame: | 270 mm |
| Longueur hors tout: | 420 mm |
| Manualité: | Gauchers |
| Matériau du manche : | Bois de magnolia |
| Poids: | 210 g |
| Structure de la lame: | 2 couches |
| Type: | Sashimi-Yanagiba (couteau à poisson) |
| Âme de coupe en acier: | Acier Papier Blanc |
Caractéristiques
| Affûtage: | Unilatéral |
|---|---|
| Dureté: | 61 HRC |
| Epaisseur de lame: | 4 mm |
| Fabrication: | Forgé à la main |
| Inoxydable: | Non |
| Longueur de lame: | 270 mm |
| Longueur hors tout: | 420 mm |
| Manualité: | Gauchers |
| Matériau du manche : | Bois de magnolia |
| Poids: | 210 g |
| Structure de la lame: | 2 couches |
| Type: | Sashimi-Yanagiba (couteau à poisson) |
| Âme de coupe en acier: | Acier Papier Blanc |
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