Pinotage Rosé The Fishwives Club 2021, 750 ml

Le vin : Un pinotage rosé séduisant, dans sa robe rose saumonée caractéristique, qui dès la première impression révèle une substance et une complexité fascinantes. Le bouquet associe merveilleusement des nuances fruitées de fraise, de grenade et de prune. En bouche, il se présente une souplesse et une douceur remarquables, accompagnées d'une acidité agréable et d'une douceur délicate. Une minéralité rafraîchissante introduit une finale tendue et vivifiante. Un rosé qui entraîne les sens dans un voyage aromatique et qui reflète de manière impressionnante le savoir-faire du vigneron.

Accords mets-vins : Excellent pour accompagner des salades raffinées, la cuisine estivale méditerranéenne, les poissons et les viandes blanches ou les entrées classiques comme le melon et le jambon. De même, il convient parfaitement comme apéritif. Nous recommandons de servir ce vin légèrement frais, à une température comprise entre 10 et 12 °C.

La vinification : La région viticole d'Afrique du Sud jouit d'un climat idéal pour la viticulture. La région du Cap-Occidental en particulier, à la pointe sud-ouest de l’Afrique, bénéficie d'un climat méditerranéen dominant, favorisé par le rafraîchissant courant du Benguela. Ce phénomène permet de maintenir une chaleur agréable malgré le temps chaud et ensoleillé, même pendant les longs mois d’été. Ce climat équilibré crée les conditions optimales pour la viticulture.

La tradition viticole du Cap-Occidental remonte déjà à plus de 300 ans. Les sols calcaires et gréseux autour du Cap offrent la base idéale pour la production de vins rouges veloutés, souples et complexes, principalement élaborés à partir des cépages Cabernet, Syrah et Merlot. Dans les zones plus en altitude, les cépages blancs tels que le Chardonnay et le Sauvignon Blanc développent souvent des arômes intenses de fruits exotiques. Les vins de The Fishwives Club résultent d'une sélection minutieuse des meilleurs raisins, vignerons et terroirs de la région viticole mondialement connue du Cap, pour créer des vins extraordinaires. Des vignerons expérimentés récoltent les raisins à la main afin de garantir la meilleure qualité possible.