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Shiro Kamo Hocho, Santoku (couteau polyvalent), acier PM

Description

Lame avec une âme en acier SG-2 par frittage de poudres, l'un des aciers les plus durs au monde. 30 couches d'acier Suminagashi entourent la couche intermédiaire de coupe et produisent ainsi une structure unique. Dureté 63 HRC, inoxydable.

Shiro Kamo, forgeron, crée ses couteaux dans le village de couteliers de Takefu. Une coopérative de forgerons où l'art de la forge est une tradition vieille de presque 700 ans. Des couteaux de cuisine japonais individuels sont ainsi créés à la main en utilisant les meilleurs matériaux. Son excellent travail lui a valu le titre de » Maître de l'artisanat traditionnel « à seulement 45 ans. La poignée élégante à huit pans, en bois de noyer, est terminée par une mitre noire en bois stratifié. La lame forgée porte la signature du forgeron. Affûtage bilatéral

Caractéristiques

Affûtage: bilatéral
Dureté: 63 HRC
Epaisseur de lame: 2 mm
Fabrication: Forgé à la main
Inoxydable: Oui
Largeur de lame: 49 mm
Longueur de lame: 170 mm
Longueur totale: 320 mm
Manualité: Pour droitiers et gauchers
Matériau du manche : Noyer
Nombre de couches: 31
Poids: 145 g
Structure de la lame: Damas
Type: Santoku (couteau polyvalent)
Âme de coupe en acier: Super Gold 2

Caractéristiques

Affûtage: bilatéral
Dureté: 63 HRC
Epaisseur de lame: 2 mm
Fabrication: Forgé à la main
Inoxydable: Oui
Largeur de lame: 49 mm
Longueur de lame: 170 mm
Longueur totale: 320 mm
Manualité: Pour droitiers et gauchers
Matériau du manche : Noyer
Nombre de couches: 31
Poids: 145 g
Structure de la lame: Damas
Type: Santoku (couteau polyvalent)
Âme de coupe en acier: Super Gold 2

Fabricant

DICTUM

DICTUM réalise avec conviction des produits durables ne contenant aucune substance nocive pour l'environnement ou pour la santé.

Depuis plus de 170 ans, notre entreprise applique à la fabrication de ses produits une philosophie basée sur :

  • Une esthétique fonctionnelle maximale
  • Une ergonomie performante
  • Des matériaux haut de gamme
  • Des relations commerciales suivies avec ses fabricants et fournisseurs
  • Une durée de vie élevée des produits obtenue grâce à une large gamme de services :

    Service de pièces de rechange

Une collaboration intègre et professionnelle avec nos partenaires et fabricants est primordiale pour nous. DICTUM, c’est bien plus que des outils…
Nom: DICTUM
Adresse postale: Gottlieb-Daimler-Str. 3
94447 Plattling
Deutschland
Page d'accueil: https://www.dictum.com
Adresse e-mail...: [email protected]
Téléphone:: +49 (0)9931 4058-100

Lorsque vous commandez chez nous

Développement et fabrication en interne

nous développons, fabriquons et perfectionnons constamment nos outils selon les normes les plus exigeantes

Contrôle qualité à chaque étape

analyse de l’acier et contrôle de dureté dans notre propre laboratoire, tests fonctionnels et contrôle de la qualité de fabrication réalisés par des experts

Oltre 175 anni di esperienza artigianale

depuis 1848, nous allions savoir-faire, tradition et outils d'exception provenant du monde entier