Bock auf Wild - Wildrezepte authentisch und lecker
Art.Nr.:
730794
Marke:
Heel Verlag GmbH
25,00 € 23,36 €
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- Bebilderung durchgehend farbig bebildert
- Einbandart Hardcover
- Format 210 x 260 mm
- Herausgeber Markus Bitzen
- Seiten 175
Beschreibung
Das ultimative Kochbuch für Jäger und Wildfleisch-Liebhaber. Wildbret ist nachhaltig, weil regional und saisonal produziert, und es verspricht gesunden und unverfälschten Genuss. Lassen Sie sich von authentischer Wildküche inspirieren und begeben Sie sich mit Markus Bitzen in die Natur. Von schmackhaftem Sauerbraten aus der Wildschweinkeule, über einen klassischen Rehrücken mit Kräuterhaube, bis hin zu ausgefallenen Wan Tan von der Wildgans, der Küchenchef zeigt, worauf Sie bei der Zubereitung achten müssen, damit die Gerichte garantiert gelingen. »From nose to tail« ist ihm dabei ein besonderes Anliegen, denn jedes Teil des Tieres hat seinen Wert und einen jeweils anderen, aber immer sensationellen Geschmack. Als Jäger liegen Markus Bitzen die nachhaltige Jagd und ein reflektierter Abschuss ebenso am Herzen wie die anschließende Verarbeitung des erlegten Tieres. Als Wild-Koch und Betreiber eines eigenen Restaurants weiß er, wie man aus diesen Schätzen des Waldes besonders köstliche und aromenreiche Gerichte zaubert.
Eigenschaften
| Bebilderung: | durchgehend farbig bebildert |
|---|---|
| Einbandart: | Hardcover |
| Format: | 210 x 260 mm |
| Herausgeber: | Markus Bitzen |
| Seiten: | 175 |
| Sprache: | Deutsch |
Eigenschaften
| Bebilderung: | durchgehend farbig bebildert |
|---|---|
| Einbandart: | Hardcover |
| Format: | 210 x 260 mm |
| Herausgeber: | Markus Bitzen |
| Seiten: | 175 |
| Sprache: | Deutsch |