Brieto® Ausbeinmesser
Art.Nr.:
719155
Marke:
Kataoka & Co., Ltd.
69,00 € 57,98 €
pro Stück
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- Anschliff beidseitig
- Gesamtlänge 225 mm
- Gewicht 60 g
- Griffmaterial Edelstahl
- Herstellung Industriell
Beschreibung
Die japanischen Küchenmesser Brieto repräsentieren die Premiumklasse professioneller Kochmesser. Ihre fugenlose Bauweise gewährleistet einen hohen Hygienestandard, macht die Messer zum pflegeleichten Werkzeug und damit auch für Großküchen geeignet. Durch die gehämmerte und matt gebürstete Griffoberfläche liegen die Profimesser in trockenem sowie auch in nassem Zustand komfortabel und rutschsicher in der Hand. Die ergonomisch geformten Messer sind erstaunlich leicht, schonen auch bei ständigem Gebrauch Kraft und Gelenke und wirken Verkrampfungen entgegen. In wenigen Sekunden nimmt der Griff Körperwärme an und fungiert als natürliche Verlängerung der Hand. Die für den professionellen Gebrauch entworfenen Messer weisen eine exzellente Schärfe und Schnitthaltigkeit auf. Die Klinge aus rostfreiem AUS-6M-Monostahl* ist durch eine Tieftemperaturbehandlung in flüssigem Stickstoff besonders feinkörnig. Griff aus rostfreiem Edelstahl 18/8**. Härte 58 HRC, beidseitiger Anschliff.
* Stahlanalyse: C = 0,6 / Cr = 14 / Mo = 0,2 / V = 0,2 (in %)
** Stahlanalyse: Cr = 18 / Ni = 8 (in %)
* Stahlanalyse: C = 0,6 / Cr = 14 / Mo = 0,2 / V = 0,2 (in %)
** Stahlanalyse: Cr = 18 / Ni = 8 (in %)
Flexible Klinge mit Handschutz.
Eigenschaften
| Anschliff: | beidseitig |
|---|---|
| Gesamtlänge: | 225 mm |
| Gewicht: | 60 g |
| Griffmaterial: | Edelstahl |
| Herstellung: | Industriell |
| Händigkeit: | Beidhändig verwendbar |
| Härte: | 58 HRC |
| Klingenaufbau: | Monostahl |
| Klingenlänge: | 100 mm |
| Klingenstärke: | 1,8 mm |
| Rostfrei: | Ja |
| Stahl Schneidlage: | AUS-6M-Stahl |
| Typ: | Ausbeinmesser |
Eigenschaften
| Anschliff: | beidseitig |
|---|---|
| Gesamtlänge: | 225 mm |
| Gewicht: | 60 g |
| Griffmaterial: | Edelstahl |
| Herstellung: | Industriell |
| Händigkeit: | Beidhändig verwendbar |
| Härte: | 58 HRC |
| Klingenaufbau: | Monostahl |
| Klingenlänge: | 100 mm |
| Klingenstärke: | 1,8 mm |
| Rostfrei: | Ja |
| Stahl Schneidlage: | AUS-6M-Stahl |
| Typ: | Ausbeinmesser |
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