Curry morado, fino

La intensa coloración púrpura, pero sobre todo la mezcla finamente compuesta con una acidez emocionante y cuidadosamente equilibrada, las notas florales del hibisco, el saúco y la flor de jazmín y la fruta del mango liofilizado y molido, las frambuesas y los arándanos distinguen este polvo de curry. Una experiencia de sabor concisa, clásica, de múltiples capas y ligeramente picante con pescado, vieiras, aves, carnes blancas y verduras de col. El curry púrpura también aporta cuerpo aromático al cuscús, el arroz, la remolacha y los platos vegetarianos. También puede utilizar la mezcla de especias como un curry clásico en leche de coco o en una reducción de vino tinto ligada con yogur y aderezada con un poco de azúcar. Cree sabrosas salsas con crème fraîche o añada Purple Curry a postres cremosos a base de leche o chocolate.
Consejo del experto: Añada el curry morado sólo hacia el final del proceso de cocción para conservar el color.