Vieille Poire (Williams) Fassbind, 700 ml, 40 % vol | Licores

Fassbind "Vieille Poire" es un brandy noble de Suiza que ha recibido varios premios. Se produce...

Fassbind "Vieille Poire" es un brandy noble de Suiza que ha recibido varios premios. Se produce exclusivamente a partir de peras de alta calidad del Valais, mediante destilación en contracorriente. El brandy se introduce directamente en barricas de roble y se almacena en las propias bodegas de la destilería. Allí madura durante al menos 12 meses, pero a menudo hasta 18 meses. En las barricas de roble, el brandy adquiere su típica coloración de barrica y la agradable suavidad rodeada de sutiles tonos de madera. Tras el proceso de maduración, el destilado se refina con una dosis de extractos naturales de peras Williams Christ secas. Esta dosificación confiere al aguardiente de frutas premiado con el oro su sabor extremadamente intenso e incomparablemente rico y afrutado.

En nariz, un bouquet intenso y afrutado con densos aromas de peras maduras jugosas y dulces, apuntalado por un suave y subliminal aroma a madera, que permite que las peras se desarrollen plenamente. Aterciopelado en el paladar, con cuerpo, con sabores intensos de jugosas peras Williams y aromas de almendra finamente equilibrados. Extremadamente elegante y duradero en el final.

Consejo de degustación: Combina muy bien con platos contundentes y quesos maduros. Disfrute de la "Vieille Poire" como digestivo. Los aromas frutales se desarrollan especialmente bien en la copa con tallo a una temperatura entre 17 y 21 °C.

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La historia de la destilería se remonta a más de 150 años. En 1846, Gottfried Fassbind fundó la "Antigua destilería Urschwyzer" en Oberarth. Oberarth está situado a los pies de las mundialmente conocidas montañas Rigi y Rossberg, en cuyas soleadas laderas crece una gran variedad de árboles frutales, cuidados por los fruticultores locales. Hoy es la destilería más antigua de Suiza. Ya en 1856, Napoleón III concedió a la destilería Fassbind una medalla de oro en la Exposición Universal de París. Los árboles genealógicos completos y los registros muestran que la familia Fassbind ha estado cultivando cerezos y produciendo aguardiente de cereza y kirsch de la fruta aromática desde 1395. El secreto del pleno sabor, el aroma natural y la pureza de los aguardientes de frutas Fassbind se transmite cuidadosamente de generación en generación. En el cantón suizo original de Schwyz, se enorgullecen de transformar en aguardiente de frutas únicamente la fruta y las bayas de los fruticultores locales. La máxima calidad de los aguardientes está garantizada gracias a la estrecha colaboración con los agricultores. El nombre Fassbind hace referencia a la antigua profesión de la familia que emigró a Suiza desde Holanda en 1201: eran toneleros. Por ello, no es de extrañar que los aguardientes se almacenen en barriles de madera. "Les Vielles Barriques", las barricas antiguas, son las responsables del ligero color dorado de los aguardientes y les dan su inconfundible nota suave.