Piedra para afilar cuchillos Wästikivi »Kokkipuikko puulaatikossa«

Piedra de afilar natural de Finlandia

Piedra de afilar cuchillos con longitud suficiente, popular entre muchos chefs de todo el mundo....
Piedra de afilar cuchillos con longitud suficiente, popular entre muchos chefs de todo el mundo. Su uso es similar al de una varilla de afilar de cerámica, pero se consiguen mejores resultados con la piedra de afilar natural. La abrasión de la piedra natural es fina y produce rápidamente una pasta de bruñir y pulir que da a la hoja un hermoso brillo. La piedra debe humedecerse con agua antes de su uso. No se recomienda el almacenamiento a largo plazo en un baño de agua. Grano de aproximadamente 1.500.
Filita finlandesa
En Finlandia, en el municipio de Längelmäki, en el pueblo de Västilä, el cantero extrae la roca primaria, que se ha formado a partir de un antiguo lecho marino de aproximadamente 2.000 millones de años. A lo largo de millones de años, bajo un calor y una presión intensos, se ha convertido poco a poco en una piedra cualitativa con excelentes propiedades de molienda. Los principales componentes de la filita abrasiva son el cuarzo, el feldespato y la mica. La calidad de la piedra varía mucho, por lo que todas las piedras tienen que ser trabajadas individualmente a mano para que el material más duro e impuro pueda ser clasificado y separado de la piedra de calidad. Con la filita, incluso el acero muy duro puede afilarse muy bien.
     
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    Wästikivi Oy

    En 1998, Sari e Ilkka Tuomaala fundaron Wästikivi AG. Wästikivi extrae, procesa y vende la conocida piedra de moler de filita que procede de Längelmäki. La historia de la muela Längelmäki se remonta al siglo XVII. La preocupación de Wästikivi es preservar y continuar la tradición.

    • Dimensiones 300 x 25 x 10 mm
    • Recommended steels all steels
    Referencia 745210
    Marca Wästikivi
    Disponible para envío inmediato, entrega en aprox. 3-4 días laborables
    48,00 € por piece(s)
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