Blaufränkisch Pia Strehn, 750 ml

Vinificación: Este vino tinto es un excelente ejemplo de la variedad Blaufränkisch, lleno de las notas especiadas y afrutadas que caracterizan a esta uva. Las uvas cultivadas en Burgenland Central, también conocidas como "Blauer Limberger", son el resultado de un cruce natural entre la Blauer Zimmettraube y la Weißer Heunisch, como han demostrado los análisis de ADN. Las vides encuentran condiciones ideales en suelos pardos con piedra caliza en el subsuelo, apoyados por la ubicación protegida entre las montañas Bucklige Welt, Ödenburger y Günser. Con más de 300 días de sol al año y escasas precipitaciones, las uvas tienen un sabor intenso. Las uvas se recogen a mano por la mañana para protegerlas del calor. Tras la selección, las uvas se someten a maceración natural y maduran en grandes barricas de madera.El vino: En la copa aparece un profundo color rubí-granate con un núcleo opaco y reflejos violáceos, acompañado de un delicado brillo en el borde. En nariz se aprecian ricas cerezas negras y bayas oscuras, complementadas con notas de canela, moca, chocolate y un toque de regaliz: un bouquet aromático que despierta la curiosidad. Notas afrutadas y sutilmente especiadas dominan el paladar, moldeadas por la característica estructura tánica de la gran barrica de madera. Un final persistente realza el caudal de disfrute.Food: Como acompañante versátil, este vino es ideal con una amplia gama de platos: desde pizza y pasta hasta platos de verduras fuertes y especiados, carnes a la parrilla y asadas, carnes oscuras y platos a base de setas como los champiñones portobello rellenos de especias. Para desarrollar plenamente su perfil de sabor, recomendamos servirlo a una temperatura de 16-18 °C.