The Fishwives Club Cabernet Sauvignon 2021, 750 ml

El vino: Brilla en un rojo profundo y chispeante con reflejos violáceos. Su intenso bouquet de grosellas negras, ciruelas y cerezas va acompañado de sutiles notas de regaliz, cedro, ligeros aromas de tabaco y sutiles tonos herbáceos. De cuerpo medio y equilibrado, resulta muy suave y agradable al paladar. Las delicadas notas de cereza y vainilla se combinan armoniosamente con los matices cálidos del roble, que confieren al vino una sutil profundidad. A ello se añaden unos taninos suaves y un final ligeramente ahumado que aporta mucha elegancia.La comida: Excelente con platos especiados y aromáticos a la parrilla y de carne, platos de pasta y caza, con muchos tipos de quesos bien curados y con cualquier asado festivo. Se recomienda beber el vino a una temperatura entre 15-18 °C.La vinificación : La región vitivinícola de Sudáfrica goza de un clima ideal para la viticultura. En particular, el Cabo Occidental, situado en el extremo suroccidental del país, se beneficia de un clima mediterráneo predominante, favorecido por la corriente refrescante de Benguela. Esto garantiza que incluso durante los largos meses de verano haya un calor agradable a pesar del tiempo cálido y soleado. Este clima equilibrado crea unas condiciones óptimas para el cultivo del vino.La tradición vinícola de Cabo Occidental se remonta a más de 300 años. Los suelos de piedra caliza y arenisca de los alrededores de Ciudad del Cabo proporcionan la base ideal para vinos tintos aterciopelados, suaves y complejos, principalmente de Cabernet, Syrah y Merlot. En las regiones más altas, las variedades de uva blanca, como Chardonnay y Sauvignon Blanc, desarrollan a menudo seductores aromas de frutas exóticas. Los vinos de The Fishwives Club se crean seleccionando cuidadosamente las mejores uvas, enólogos y terruños de la mundialmente famosa región vinícola del Cabo para crear vinos excepcionales. Experimentados enólogos vendimian las uvas a mano para garantizar la máxima calidad.