Couteau à viande et poisson, Shigeki Hocho avec peau de forge, Gyuto

Couteau à viande et poisson, Shigeki Hocho avec peau de forge, Gyuto

Couteau à viande et poisson, Shigeki Hocho avec peau de forge, Gyuto

La patine de forgeage noire sur le haut de la lame apporte un contraste intéressant à la...
La patine de forgeage noire sur le haut de la lame apporte un contraste intéressant à la structure de Damas dans la partie inférieure, composée de 21 couches en tout. L’âme de coupe en acier papier blanc inoxydable est parfaitement poli et sa teneur élevée en carbone garantit un tranchant et une tenue de coupe extraordinaires. La poignée élégante à huit pans, en bois de noyer, est terminée par une mitre noire en bois stratifié. Affûtage bilatéral, dureté 64 HRC, non inoxydable.
     
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    Shigeki Tanaka

    Avec une grande virtuosité, Shigeki pratique le pliage et le soudage au feu des aciers et crée ainsi des lames d'une esthétique époustouflante - chacune de leur structure est unique.

    • Type Gyuto
    • Longueur de lame 180 mm
    • Epaisseur de lame 2,2 mm
    • Largeur de lame 46 mm
    • Longueur hors tout 320 mm
    • Poids 135 g
    • Âme de coupe en acier Acier papier bleu, non inoxydable
    • Affûtage des deux côtés
    • Matériau du manche Noyer
    N° art. 710454
    Marque -
    226,00 € par pièce(s)

    Prix T.T.C

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    Pass d'affûtage inclus, deux affûtages gratuits.
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    Couteau à viande et à poisson Gyuto
    Couteau à viande et poisson, Shigeki Hocho avec peau de forge, Gyuto
    N° art. 710454
    Type: Gyuto
    Longueur de lame: 180 mm
    Epaisseur de lame: 2,2 mm
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    Couteau à viande et à poisson Gyuto
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    N° art. 710454
    Type: Gyuto
    Longueur de lame: 180 mm
    Epaisseur de lame: 2,2 mm
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