Eau-de-vie de poire Wilderer Williams, 500 ml, 43 % vol

La Wilderer Williams Birne est une excellente eau-de-vie de poire d'Afrique du Sud que les amateurs d'eaux-de-vie élégantes et fruitées ne devraient pas manquer. Pour la production de ses eaux-de-vie, Wilderer attache une grande importance aux ingrédients naturels de la plus grande qualité. Des poires Williams Christ provenant des montagnes de Cérès sont utilisées pour la production de cette eau-de-vie distinguée et fruitée. La région est connue pour ses fruits excellents et aromatiques. Les poires Christ de qualité supérieure sont mûries selon un principe de culture traditionnel de la vigne jusqu'à ce qu'elles atteignent les meilleurs arômes possibles et une teneur en sucre élevée. Après la récolte, elles sont soigneusement sélectionnées à la main, puis épépinées, foulées et finalement distillées, et ensuite vieillissent pendant plus de six mois dans des cuves en acier inoxydable pour développer leur pleine harmonie.

Au nez, il révèle un bouquet parfumé et fruité avec des arômes denses de poires mûries juteuses et sucrées et une touche élégante de vanille. En bouche, velouté, avec un fruit aromatique de poire cristallin et un alcool qui réchauffe, doux et puissant, fruité, pur et élégant.

La poire Williams Christ est l'une des variétés de poire les plus aromatiques et les plus appréciées pour la fabrication des eaux-de-vie les plus généreuses. L'origine de ce cultivar remonte au village d'Aldermaston, dans le sud de l'Angleterre, à la fin du 18e siècle. La poire ne doit cependant pas le nom » Williams « à son cultivateur, mais au pépiniériste Williams, qui a ensuite fait connaître ce cultivar dans toute l'Angleterre. La mention » Christ «, soit » Bon chrétien «, remonte au 15e siècle. Selon le récit, le frère François de Paola apporta au roi français Louis XI, malade à l'article de la mort, des pépins de poire et les instructions pour la culture et l'entretien des fruits de sa Calabre natale.

Boire la Williams Wilderer très fraîche, entre 10 et 15 °C, mais pas glacée, afin que les arômes délicats se développent de manière optimale. Parfaitement réalisée à partir d'un petit verre en cristal à paroi fine et à long pied, ce qui évite un réchauffement supplémentaire par la main. L'eau-de-vie de poire Williams au parfum caractéristique est parfaite comme digestif, mais aussi excellente comme base de cocktails, pour enrichir les desserts aux fruits et pour accompagner avec élégance une fine tarte aux pommes ou aux poires.