Harissa, grains grossiers

La nature à l'état pur - sans additifs !

Harissa, grains grossiers
La cuisine marocaine, libyenne et algérienne ne peut plus se passer du mélange d'épices » Harissa...
La cuisine marocaine, libyenne et algérienne ne peut plus se passer du mélange d'épices » Harissa «. Dans son pays d'origine, la Tunisie, la harissa est considérée comme une sorte d'épice nationale. Ici, on consomme même cette épice piquante et intense sous forme de pâte à tartiner au petit-déjeuner ! Nous recommandons ce mélange granuleux - qui se compose traditionnellement des ingrédients de base que sont le piment, le cumin, la coriandre, l'ail et le sel, mais que les spécialistes des épices de Rosenheim ont ici complété avec brio par des flocons de tomate, du cumin et de la menthe - pour l'agneau, le bœuf, le poulet, le couscous, les falafels, les tajines, les légumes au four comme le chou-fleur, mais aussi pour les plats de riz et de pâtes, les soupes et les sauces. La harissa séduit par ses notes épicées, fraîches et légèrement de terre ainsi que par une bonne tension fruitée en bouche.
Conseil des experts : Ce mélange d'épices permet également de réaliser tout simplement la pâte d'harissa, très appréciée au Maghreb. Pour cela, il suffit de mélanger les épices avec de l'huile d'olive en proportions égales et d'ajouter un peu de concentré de tomates selon les besoins.
     
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    Gewürzmühle Rosenheim

    depuis 1957

    Apothicaire, guérisseur, commerçant et apôtre du plaisir - la profession de meunier d'épices, tombée dans l'oubli, a réuni pendant des siècles un riche savoir-faire sur les effets thérapeutiques et les multiples possibilités de combinaison d'épices, de sels et de poivres. Dans la manufacture d'épices de Rosenheim, ce savoir est préservé, la tradition est entretenue et mise en pratique avec une grande expertise et beaucoup de cœur.
    Des mélanges d'épices sont créés à partir de matières premières de la meilleure qualité sur des moulins, des balances et des broyeurs traditionnels, selon des recettes transmises de génération en génération - chacune d'entre elles étant une aventure de plaisir.

    • Content 80 g
    • Ingrédients Coriandre, paprika, flocons de paprika, poivre noir, ail, cumin, piment piquenique
    N° art. 790646
    Marque Sonstige
    Expédition immédiate, délai de livraison : 3 à 4 jours en Allemagne
    Contenu : 0.08 kg (111,25 € / 1 kg)
    8,90 €

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    Harissa, grains grossiers
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