Porto, Quinta do Pégo Colheita 2011, 750 ml

La Colheita de Quinta do Pégo fait partie des raretés.
Ce n'est que la troisième fois dans l'histoire de Quinta do Pégo qu'une Colheita est produite. Parmi les millésimes, on ne compte que 2003, 2007 - et maintenant 2011. Le porto est élaboré par le viticulteur de Rozès, Manuel Henrique, sous la supervision de Wouter Pienaar.
Les raisins (Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão, Tinto Cão et Tinta Roriz) proviennent de vieilles vignes des vignobles de la quinta.
Le vin est stocké dans des entrepôts traditionnels en granit et élevé en fûts de chêne de 600 litres pendant environ huit ans.Le Quinta do Pégo Colheita 2011 est un porto fin et élégant d'excellente qualité, à la robe rouge foncé à brun profond. Il est corsé, très fruité mais structuré, avec une grande élégance en bouche et un équilibre parfait entre jeunesse et maturité.
Joliment structuré avec des tanins souples et une grande harmonie entre un fruit concentré et des notes balsamiques comme la vanille, le caramel et les épices. En bouche, il est plein et crémeux avec une finale élégante et longue. Un colheita impressionnant et délicieux qui reflète habilement l'année de récolte 2011.
Ce porto de Colheita doit être servi frais. Il convient parfaitement seul comme digestif après le repas ou en correspondance avec des fromages forts, du chocolat et des desserts.À savourer : Maintenant - 2030+