Vin rouge, Cabernet Sauvignon ARTEMIS, 750 ml

La vinification: Le vigneron Nicki Pruss sélectionne avec intelligence et soin les meilleurs raisins des différents vignobles de la Napa Valley, qu’il combine habilement avec les raisins de son propre vignoble Fay dans le Stag's Leap District pour créer ce mélange unique de Cabernet-Sauvignon : la profondeur, la structure et l'élégance des vins de ce vignoble unique du domaine en édition limitée, marqué par les caractéristiques de chaque vignoble de la Napa Valley, qui enrichit l'Artemis d'une infinité de toutes petites facettes.
Les raisins sont fermentés séparément, puis les vins sont mélangés pour former l'Artemis Final Blend. Le Stags Leap Artemis Napa Valley Cabernet Sauvignon Artemis vient à maturité pendant 18 mois en barriques de chêne français (55 % neuves), puis est mis en bouteille et conservé six mois supplémentaires en bouteille. Il est ensuite commercialisé.Le vin: Artémis, la déesse grecque de la chasse, a donné son nom au Stags Leap Artemis Napa Valley Cabernet Sauvignon. La quintessence de raisins, de terroirs et de parcelles sélectionnés dans la Napa Valley en font un véritable vin d'exception. Le vin présente dans le verre une robe couleur prune sombre et dense, avec un cœur presque noir et des reflets rubis. Le nez est d'abord imprégné de notes fruitées exubérantes. Le bouquet classique du Cabernet possède des arômes caractéristiques de fruits noirs, de cassis juteux et mûrs, de mûres et de cerises noires, fondus avec du caramel crémeux, de la vanille, du moka, du cuir, du cèdre, du romarin, de la réglisse, le tout soutenu par des notes légèrement terreuses de mousse et de sol forestier. En bouche, il révèle comme une « main de fer dans un gant de velours" un caractère puissant, structure et profondeur, le tout enrobé de manière douce et crémeuse par une composition alléchante de fruits profonds et mûrs, avec l'élégance classique de Stag's Leap. Le corps du vin a une structure tendue, les tanins ont un grain fin et malgré toute sa puissance, le vin reste toujours frais. Le tout débouche sur une finale incroyablement longue, une belle touche minérale vient compléter cette expérience vinicole unique.
Accords mets-vins : Idéal avec des viandes rouges passées au gril comme le bœuf, le gibier et l'agneau, la dinde rôtie, mais aussi avec un espadon grillé en croûte de sésame ou un risotto crémeux à la truffe blanche. Le magnifique Cabernet Sauvignon de la maison Stag's Leap Wine Cellars doit être servi à 16-18 °C. Il est également possible de le servir à une température plus basse. Pour soutenir la complexité du vin et ses multiples facettes, il est recommandé de décanter le vin rouge.