Okada Hocho, Yanagiba, coltello da pesce

Okada Hocho, Yanagiba, coltello da pesce

Masanobu Okada è un Dento-Kogeishi giapponese, ossia un maestro dell’artigianato tradizionale....
Per tagliare a pezzi e filettare il pesce o per preparare il sushi.
Masanobu Okada è un Dento-Kogeishi giapponese, ossia un maestro dell’artigianato tradizionale. Produce a mano, ormai alla terza generazione coltelli da cucina pregiati nel Takefu Knife Village. I particolari disegni Suminagashi della lama sono realizzati a partire da 20 strati piegati di acciaio che racchiudono il tagliente in acciaio Carta Bianco. Questo acciaio al carbonio purissimo si lascia affilare sottile ottenendo eccellente affilatezza. L’impugnatura in legno di sandalo presenta un’interessante tonalità marrone con rigature scure ed è chiusa da una ghiera nera in legno lamellare. Il poggia-dito posto sul lato destro dell’impugnatura la rende molto maneggevole per destrorsi. La lama porta la firma del forgiatore ed è affilata su ambo i lati. Durezza 60 HRC, ossidabile.
Takefu Knife Village
Takefu Knife Village è una cooperativa di forgiatori che coltiva la tradizione della forgiatura da oltre 700 anni. Nel piccolo villaggio della provincia di Fukui, un gruppetto di maestri forgiatori realizza nella rispettiva officina eccellenti coltelli in quantità ridotte. Nascono così particolarissimi coltelli da cucina giapponesi fatti a mano che impiegano i migliori materiali.
     
    di più
    meno
    • Tipo Coltello da pesce, Sashimi
    • Lunghezza lama 260 mm
    • Spessore lama 3,4 mm
    • Larghezza della lama 33 mm
    • Lunghezza totale 405 mm
    • Peso 200 g
    • Bordo tagliente in acciaio Acciaio Carta Bianco
    • Affilatura su entrambi i lati
    • Materiale del manico Sandalwood
    Codice articolo 719879
    Marca -
    Merce pronta per spedizione immediata, tempo di consegna da 3 a 4 giorni lavorativi circa
    329,00 € per pezzo
    Libretto di affilatura incluso, due affilature gratuite.
    Appunta
    Tante altri varianti
    Prezzo Quantità
    Yanagiba, coltello da pesce
    Okada Hocho, Yanagiba, coltello da pesce
    Codice articolo 719879
    Tipo: Coltello da pesce, Sashimi
    Lunghezza lama: 260 mm
    Spessore lama: 3,4 mm
      329,00 €
     
    Serie completa
    Vai alla serie completa
    Prezzo Quantità
    Yanagiba, coltello da pesce
    Okada Hocho, Yanagiba, coltello da pesce
    Codice articolo 719879
    Tipo: Coltello da pesce, Sashimi
    Lunghezza lama: 260 mm
    Spessore lama: 3,4 mm
      329,00 €
     
    Takobiki, coltello da pesce
    Okada Hocho, Takobiki, coltello da pesce, 270 mm
    Codice articolo 719880
    Tipo: Takobiki
    Lunghezza lama: 270 mm
    Spessore lama: 3,3 mm
      329,00 €
     
    Okada Hocho, Takobiki, coltello da pesce, 300 mm
    Codice articolo 719884
    Tipo: Takobiki
    Lunghezza lama: 300 mm
    Spessore lama: 3,3 mm
      374,00 €