Miscela di pepe »Orangenpfeffer«, frantumata | Spezie

Miscela di peperoni fresca e fruttata, ma con una nota aspra di arancia, in cui è stata...

Miscela di peperoni fresca e fruttata, ma con una nota aspra di arancia, in cui è stata volutamente omessa la consueta aggiunta di zucchero. Basta un pizzico di questa miscela a base di peperoni per insaporire, oltre alla selvaggina, agli uccelli selvatici e al pesce, in particolare il salmone, anche le marinate per le carni bianche di maiale, pollo o coniglio, così come le zuppe (la zuppa di carote e zenzero) o le salse per il barbecue. L'intensa nota di arancia completa anche le insalate di finocchio/arancia o di carote.

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Gewürzmühle Rosenheim

dal 1957

Farmacista, guaritore, mercante e seguace del sapore: il mestiere dimenticato dello speziale ha nel corso dei secoli accumulato una grande esperienza a beneficio degli effetti curativi derivanti dalle molteplici combinazioni possibili di spezie, sali e peperoni. Nell’azienda di produzione artigianale di spezie a Rosenheim, Germania, questo sapere viene preservato, coltivando la tradizione e mettendola in pratica con grande competenza, cuore e anima.
Con i macinatori, le bilance e i macinini tradizionali, vengono create miscele di spezie dalle migliori materie prime di qualità sulla base delle ricette tramandate - ognuna di esse è un'avventura del gusto.