Pepe Tellicherry, intero | Spezie

Sulla costa di Malabar, nell'India sud-occidentale, una delle più antiche regioni al mondo per la...

Sulla costa di Malabar, nell'India sud-occidentale, una delle più antiche regioni al mondo per la coltivazione del pepe, i frutti di questa pianta di pepe particolarmente aromatico vengono raccolti a piena maturazione. Le bacche di grandi dimensioni a volte hanno già un colore marrone-rossiccio - segno che sono state lasciate maturare a lungo sulla pianta del pepe. Il pepe Tellicherry è quindi il risultato di un’autentica raccolta tardiva! Aromi intensi, caldi e densi con note di tè e legno di sandalo caratterizzano questo pepe adatto per il macinaspezie. Un pepe adatto per tutte le pietanze, particolarmente aromatico e piccante che dà agli arrosti e fritti quel tocco in più.

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Gewürzmühle Rosenheim

dal 1957

Farmacista, guaritore, mercante e seguace del sapore: il mestiere dimenticato dello speziale ha nel corso dei secoli accumulato una grande esperienza a beneficio degli effetti curativi derivanti dalle molteplici combinazioni possibili di spezie, sali e peperoni. Nell’azienda di produzione artigianale di spezie a Rosenheim, Germania, questo sapere viene preservato, coltivando la tradizione e mettendola in pratica con grande competenza, cuore e anima.
Con i macinatori, le bilance e i macinini tradizionali, vengono create miscele di spezie dalle migliori materie prime di qualità sulla base delle ricette tramandate - ognuna di esse è un'avventura del gusto.