Cognac Lhéraud Cuvée 20 anni, 700 ml | Spirits

Come molti cognac di Lhéraud, il Lhéraud Cognac Cuvée 20 ans ha una gradazione alcolica...

Come molti cognac di Lhéraud, il Lhéraud Cognac Cuvée 20 ans ha una gradazione alcolica leggermente superiore alla media, con il 43% di alcol. Gli anni indicati sull’etichetta dei cognac di Lhéraud sono in realtà le »annate« camuffate. È una miscela di acquaviti invecchiate per un anno in botti di rovere di Limousin e Tronçais. Ciascuna delle miscele cuvée mette in risalto il carattere del proprio cognac, e ognuna ha trascorso i primi anni in botti di rovere più recenti, successivamente è stata trasferita in botti più vecchie per completare il processo di maturazione, che ha conferito il colore e il bouquet a questi cognac eccezionali.

La Cognac Lhéraud, situata nella regione del Cognac Crus Fine Champagne, è famosa per risentire dell’influenza del clima oceanico e continentale. Alla sua fondazione, le vigne furono piantate con tre varietà di uva: Ugni Blanc, Folle Blanche e Colombard. A causa della diffusione di varie malattie delle piante a causa di parassiti della vite, tra cui la fillossera, queste ultime due varietà sono state sostituite nel tempo dall'Ugni Blanc. Quest’azienda produttrice di cognac è una delle poche nella regione che coltiva tutti e tre i vitigni e li usa nelle sue miscele.

Un cognac opulento con note di vaniglia, cannella e scorza d'arancia, è ben equilibrato e delizia sin dall'inizio con aromi seducenti, un sapore complesso e un finale davvero entusiasmante. Gli aromi intensi ma elegantemente equilibrati rendono questo cognac perfetto da gustare assieme a un buon sigaro. Ideale anche come digestivo di qualità, da abbinare con un pezzo di ottimo cioccolato fondente.

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Lhéraud è un’azienda produttrice di cognac francese molto esclusiva che vanta quasi 200 anni di storia, la cui passione per la distillazione ebbe inizio già nel 1785 con la viticoltura. Fornitrice della famiglia reale inglese e dei principi di Monaco, Lhéraud si impegna per la massima qualità e ad oggi coltiva le migliori varietà di uva come l'Ugni Blanc, la Folle Blanche e la Colombard su 90 ettari di vigneti di proprietà situati nel cuore della regione del Cognac, nella Petite Champagne. A differenza della maggior parte delle altre acquaviti del mondo, il Cognac viene prodotto mediante un processo di doppia distillazione di un vino bianco fortemente acido. Un buon cognac deve avere come base un buon vino, come quello dei vigneti della famiglia Lhéraud. I cognac di Lhéraud continuano ad essere prodotti tradizionalmente nel vecchio alambicco. La distillazione inizia a dicembre dopo la seconda fermentazione e viene effettuata manualmente, senza controlli elettronici o attrezzature. Le scelte operate durante la distillazione - riscaldamento più o meno forte, il punto in cui effettuare il taglio delle teste e delle code, separando quindi le parti iniziali e finali del processo di distillazione dal cuore - determinano in modo essenziale la qualità dell’acquavite. Tutti i cognac sono prodotti con cura secondo tradizione e imbottigliati senza alcuna aggiunta. Lhéraud distilla con eleganza e un savoir-faire familiare trasmesso con amore, saggezza e rispetto. E una delle migliori aziende produttrici di cognac di eccellente qualità.