Fassbind Vieille Abricot , 700 ml, 40 % | Spirits

La »Vieille Abricot« Fassbind è un'acquavite pregiata e caratteristica per intenditori esigenti....

La »Vieille Abricot« Fassbind è un'acquavite pregiata e caratteristica per intenditori esigenti. Prodotto con l'antica e aromatica varietà di albicocca »Royal Luizet«, combina fruttuosità, profondità e gusto raffinato per creare una composizione eccezionale. Le succose albicocche vengono lavorate in piccoli lotti e distillate insieme ai noccioli dei frutti, un metodo tradizionale che conferisce al brandy il suo caratteristico e delicato sapore di mandorla.

Dopo la distillazione, il brandy di albicocche fresche viene lasciato riposare per almeno due anni in serbatoi di acciaio inossidabile prima di maturare per altri 14-18 mesi in botti di rovere. Durante questo periodo, il distillato sviluppa il suo tipico colore caldo di barrique e una dolcezza armoniosa, circondata da sottili aromi di legno. Al termine del processo di invecchiamento, la »Vieille Abricot« viene affinata con un bonificateur fatto in casa a base di estratti di frutta naturali ed essenze pregiate. Questo dosaggio arrotonda i sapori e conferisce una dolcezza sottile e naturale.

Al naso rivela un bouquet intenso ed elegante di albicocche mature, accompagnato da una fine nota di mandorla. Al palato, i sapori fruttati si dispiegano in pienezza, completati da note di biscotti natalizi, cannella e buccia d'arancia essiccata. Il finale è lungo, fruttato e meravigliosamente equilibrato, con una fine speziatura che conferisce ulteriore profondità al brandy. Vale la pena di attendere un po' nel bicchiere: più a lungo si lascia respirare la »Vieille Abricot«, più armoniosa ed espressiva diventa la sua composizione a più livelli.

Suggerimento per il piacere: un elegante digestivo che si abbina perfettamente a un piatto di formaggi o a dessert cioccolatosi. È anche una delizia speciale per affinare le salse per la selvaggina e i piatti di carne. La "Vieille Abricot" va servita in un calice con stelo a una temperatura compresa tra i 17 e i 21 °C, in modo da far emergere tutto il sapore di questa pregiata acquavite di frutta.

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La storia della distilleria risale a ben oltre 150 anni fa. Nel 1846, Gottfried Fassbind fondò la »Alte Urschwyzer Brennerei« a Oberarth, Svizzera. Oberarth si trova ai piedi del Rigi e del Rossberg, famosi in tutto il mondo, sui cui pendii soleggiati cresce una grande varietà di alberi da frutto, coltivati e curati dai frutticoltori locali. Oggi è la più antica distilleria della Svizzera. Già nel 1856, Napoleone III attribuì alla distilleria Fassbind una medaglia d'oro all'Esposizione Universale di Parigi. Gli alberi genealogici e i registri completi dimostrano che sin dal 1395 la famiglia Fassbind coltiva ciliegi e ricava acquavite di ciliegie e kirsch dal frutto aromatico. Il segreto del gusto pieno, dell'aroma naturale e della purezza delle acquaviti di frutta Fassbind viene accuratamente tramandato di generazione in generazione. Il cantone svizzero originario di Svitto vanta con orgoglio la tradizione di questa acquavite di frutta ricavata unicamente dalla frutta e dalle bacche dei frutticoltori locali. La massima qualità delle acquaviti è garantita dalla stretta collaborazione con gli agricoltori. Il nome Fassbind si riferisce all'antica professione della famiglia immigrata in Svizzera dall'Olanda nel 1201: erano difatti bottai (Fassbind in tedesco significa »fabbricanti di botti«). Non sorprende quindi che le acquaviti siano conservate in botti di legno. »Les Vielles Barriques«, ovvero le vecchie botti, conferiscono il colore dorato chiaro all’acquavite e la loro inconfondibile nota dolce.