Vino rosso, Cabernet Sauvignon ARTEMIS, 750 ml

Vinificazione: L’enologa Nicki Pruss seleziona con criterio e cura le migliori uve dai vari terreni della Napa Valley e li assembla con maestria con le uve del vigneto Fay, di proprietà dell'azienda, nel distretto di Stag's Leap, al fine di creare questo esclusivo blend di Cabernet Sauvignon: con la profondità, la struttura e l'eleganza dei limitati vini monovitigno dell'azienda viticola, e allo stesso tempo impregnato del carattere individuale di ciascun vigneto della Napa Valley che aggiunge tante sfaccettature, spesso minime, ad Artemis.
Le uve vengono fatte fermentare separatamente e i vini vengono in seguito assemblati per creare l'Artemis Final Blend. Il Cabernet Sauvignon Artemis di Stags Leap Artemis nella Napa Valley invecchia per 18 mesi in barrique di rovere francese (55% delle quali nuove), successivamente viene imbottigliato e affinato per altri sei mesi in bottiglia. Solo a questo punto viene immesso sul mercato.Il vino:Questo Cabernet Sauvignon di Stags Leap Artemis nella Napa Valley prende il nome da Artemide, la dea greca della caccia. La quintessenza di uve, siti e parcelle selezionate nella Napa Valley rendono questo vino davvero eccezionale. Nel calice presenta un rosso profondo con note di colore prugna scuro e denso, e un nucleo quasi nero con riflessi color rubino. Il naso è inizialmente pervado da opulente note fruttate. Il classico bouquet del Cabernet mostra i caratteristici aromi fruttati e scuri di succoso ribes nero maturo, more e ciliegie nere, fusi con caramello cremoso, vaniglia, moka, cuoio, cedro, rosmarino, liquirizia, sostenuti da note leggermente terrose di muschio e erba. Al palato viene descritto come un »pugno di ferro in un guanto di velluto« per la sua potenza, struttura e profondità, il tutto avvolto da una consistenza morbida e cremosa in un seducente mix di frutta matura in profondità con la classica eleganza di Stag's Leap. Il corpo ha una struttura tesa, i tannini sono di grana fine e, nonostante tutta la potenza, il vino mantiene sempre la sua freschezza. Il tutto sfocia in un finale incredibilmente lungo e una bella nota minerale completa questa esperienza enologica unica.Abbinamenti: Ideale con carni rosse brasate come manzo, cacciagione e agnello, tacchino arrosto, ma anche con pesce spada alla griglia in crosta di sesamo o risotto cremoso al tartufo bianco. Questo superbo Cabernet Sauvignon di Stag's Leap Wine Cellars dovrebbe essere servito ad una temperatura compresa tra i 16 e i 18 °C. Per far emergere la complessità del vino e assaporarlo al meglio in tutte le sue sfaccettature, si consiglia di farlo decantare.