Saji Hocho, Gyuto, nóż do ryb i mięsa
Saji Hocho, Gyuto, nóż do ryb i mięsa
Takeshi Saji jest jednym z najsłynniejszych mistrzów kowalstwa z Takefu Knife Village. Wyjątkowo kontrastowe ostrze składa się w sumie z 31 warstw, dostarczając niezwykłych wrażeń wzrokowych. Klin tnący ze stali SG-2 wyprodukowanej w technologii proszkowo-metalurgicznej zapewnia mu wyjątkową ostrość i trwałość cięcia. Rękojeści z pustynnego drewna żelaznego odpowiednio dobrane do dłoni europejskich, są montowane na ciągłym ostrzu. Ze względu na powolny wzrost, drewno z pustyni Arizona jest jednym z najtwardszych i najgęstszych gatunków drewna. Piękne słoje mają złocisto-brązowy kolor z ciemnymi wtrąceniami. Dzięki wysokiej gęstości jest szczególnie odporne na wilgoć. Doskonały wygląd dopełniają sztyft mozaikowy i dwa nity ze stali nierdzewnej. Zaciski z polerowanej stali nierdzewnej tworzą przejście do ostrza. Stal nierdzewna, faza obustronna, twardość 63 HRC. Dostarczany w etui z drewna kiri.
Takefu Knife Village
Takefu Knife Village jest spółdzielnią kuźniczą. Tradycja kowalstwa istnieje tam od prawie 700 lat. W tej małej wiosce w prowincji Fukui mała grupa wybitnych mistrzów kowalstwa produkuje w swoich warsztatach doskonałe noże w małych ilościach. W ten sposób poszczególne japońskie noże kuchenne są wykonywane ręcznie przy użyciu najlepszych materiałów.
Saji
- Rodzaj Gyuto
- Długość ostrza 135 mm
- Grubość ostrza 1,6 mm
- Szerokość ostrza 32 mm
- Długość całkowita 250 mm
- Masa 125 g
- Warstwa tnąca ze stali Super Gold 2, stal nierdzewna
- Faza obustronna
- Materiał uchwytu Pustynne drzewo żelazne
| Numer artykułu | 719842 |
| Marka | Saji |
Dostępny od ręki, czas dostawy ok. 3-4 dni roboczych
Drukuj
Passend dazu
