Papryka z dżungli Voatsiperifery, cała

Ziarna naszego pieprzu Voatsiperifery (Piper Borbonese) są zbierane dziko w tropikalnej dżungli Madagaskaru - na wysokości do 20 metrów! Ten gatunek pieprzu nie nadaje się do uprawy i jest bardzo trudny do zbierania. Ziarna pieprzu trzeba zbierać ręcznie z młodych, górnych pędów rośliny. W ten sposób udaje się uzyskać rocznie nie więcej niż dwie tony tego niezwykłego pieprzu. Mimo to: warto podjąć ten trud! Ze względu na swój intensywny, pełny smak, łagodna pikantność pieprzu Voatsiperifery rodem z dżungli zdaje egzamin w każdym calu. Jego ziemista a jednocześnie kwiatowo-cytrynowa nuta przywołuje skojarzenia z czekoladą, eukaliptusem i imbirem. Zachęcamy do spróbowania tego pieprzu w zestawieniu z wołowiną i dziczyzną, kaczką, ziemniakami i warzywami korzeniowymi, serem i karmelizowanymi orzechami.