Fassbind Vieille Framboise, 700 ml, 40 % | Spirits

Fassbind "Vieille Framboise" to brandy pełna charakteru dla wymagających koneserów. Otrzymywana z...

Fassbind "Vieille Framboise" to brandy pełna charakteru dla wymagających koneserów. Otrzymywana z w pełni dojrzałych malin pochodzących z wybranych obszarów upraw w Valais, ta znakomita brandy łączy w sobie świeży owocowy smak z niezwykłą głębią aromatu. Dojrzałe w słońcu owoce stanowią podstawę destylatu, który zachwyca starannością, kunsztem i wyjątkową grą smaków.

Aby wyprodukować ten szlachetny owocowy alkohol, świeżo zebrane maliny są najpierw macerowane w czystym surowym alkoholu, aby delikatnie uwolnić ich delikatne smaki. Następnie przeprowadzana jest staranna destylacja, w której wykorzystywany jest tylko centralny element destylatu - aromatyczny, klarowny i czysty. Świeżo wyekstrahowany spirytus malinowy leżakuje następnie przez co najmniej dwa lata w zbiornikach ze stali nierdzewnej, po czym dojrzewa przez kolejne 14-18 miesięcy w wyselekcjonowanych dębowych beczkach. Podczas tego procesu dojrzewania spirytus rozwija złożone smaki wtórne i nabiera przyjemnej łagodności z subtelnymi nutami drewna. Na koniec destylat poddawany jest procesowi rafinacji przy użyciu własnego bonificateur z naturalnych ekstraktów owocowych, który nadaje mu subtelnej słodyczy i dodatkowego bogactwa aromatycznego.

W nosie rozwija się intensywny, elegancki bukiet dojrzałych malin, któremu towarzyszą subtelne nuty purée z kasztanów, delikatnej wanilii i białej czekolady. Odrobina delikatnego dębu dopełnia aromat i daje owocom przestrzeń do pełnego rozwoju. Na podniebieniu "Vieille Framboise" jest pełne, miękkie i gładkie. Gęste smaki malin leżą aksamitnie na języku i podniebieniu, w towarzystwie subtelnej słodyczy i dobrze zbalansowanych palonych aromatów. Finisz jest łagodny, owocowy i długotrwały - wspierany przez wyjątkowo miękką, zrównoważoną strukturę.

Wskazówka dotycząca przyjemności: Doskonały digestif, który doskonale komponuje się również z dojrzałymi serami i wyśmienitymi deserami. Jest to również specjalny składnik wyrafinowanych koktajli. "Vieille Framboise" najlepiej pić w kieliszku z nóżką w temperaturze od 17 do 21°C - pozwala to w pełni rozwinąć wielowarstwowe smaki tej doskonałej owocowej brandy.

więcej

mniej

Tutaj znajdziecie Państwo więcej informacji od producenta

Zamknij menu

Historia destylarni sięga ponad 150 lat wstecz. W 1846 roku Gottfried Fassbind założył destylarnię "Alte Urschwyzer Brennerei" w Oberarth. Oberarth leży u podnóża słynnych na całym świecie gór Rigi i Rossberg, na których słonecznych zboczach rosną różnorodne drzewa owocowe, pielęgnowane i pielęgnowane przez lokalnych sadowników. Dziś jest to najstarsza destylarnia w Szwajcarii. Już w 1856 roku Napoleon III nagrodził destylarnię Fassbind złotym medalem na Wystawie Światowej w Paryżu. Rodzina Fassbind uprawia drzewa wiśniowe i produkuje brandy wiśniową i kirsch z aromatycznych owoców od 1395 roku, o czym świadczą kompletne drzewa genealogiczne i dokumenty. Sekret pełnego smaku, naturalnego aromatu i czystości wódek owocowych Fassbind jest starannie przekazywany z pokolenia na pokolenie. W oryginalnym szwajcarskim kantonie Schwyz, Fassbind z dumą przetwarza na brandy owocowe wyłącznie owoce i jagody pochodzące od lokalnych sadowników. Najwyższa jakość brandy jest gwarantowana dzięki ścisłej współpracy z rolnikami. Nazwa Fassbind odnosi się do dawnego zawodu rodziny, która wyemigrowała do Szwajcarii z Holandii w 1201 roku - byli oni bednarzami (producentami beczek). Nic więc dziwnego, że brandy przechowywane są w drewnianych beczkach. "Les Vielles Barriques", stare beczki, są odpowiedzialne za jasnozłoty kolor trunków i nadają brandy niepowtarzalną łagodną nutę.