Ryoma Kurosan, Chefmesser (Fisch- und Fleischmesser)
Art.Nr.:
725325
Marke:
Ryoma
119,90 € 100,76 €
pro Stück
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- Anschliff beidseitig
- Gesamtlänge 350 mm
- Gewicht 160 g
- Griffmaterial Walnussholz
- Herstellung Manufaktur
Beschreibung
Kurosan, wörtlich »Mann in Schwarz«, ist eine Hommage an Yasuke, die legendäre historische Figur des 16. Jahrhunderts, und steht symbolisch für Kraft und Einzigartigkeit. Die Klingen zeichnen sich durch ihr charakteristisches, im oberen Bereich roh geschmiedetes schwarzes Finish sowie die Tsuchime-Oberfläche aus, die das Anhaften von Lebensmitteln reduziert. Die Klingen sind dreilagig aufgebaut, eine Schneidlage aus japanischem AUS-10-Stahl* mit einer Härte von 60 HRC, flankiert von zwei rostfreien Außenlagen, die zusätzliche Stabilität und Korrosionsbeständigkeit verleihen. Der traditionelle achteckige Griff aus Walnussholz liegt sicher und komfortabel in der Hand und unterstreicht die ästhetische Harmonie.
*Stahlanalyse: C = 0,92 / Si = 0,37 / Mn = 0,45 / Cr = 13 / Ni = 0,30 / Mo = 0,13 / V = 0,12 (in %)
Eigenschaften
| Anschliff: | beidseitig |
|---|---|
| Gesamtlänge: | 350 mm |
| Gewicht: | 160 g |
| Griffmaterial: | Walnussholz |
| Herstellung: | Manufaktur |
| Händigkeit: | Beidhändig verwendbar |
| Härte: | 60 HRC |
| Klingenaufbau: | 3-lagig |
| Klingenbreite: | 45 mm |
| Klingenlänge: | 215 mm |
| Klingenstärke: | 2,3 mm |
| Rostfrei: | Rostträge |
| Stahl Schneidlage: | AUS-10 |
| Typ: | Chefmesser (Fisch- und Fleischmesser) |
Eigenschaften
| Anschliff: | beidseitig |
|---|---|
| Gesamtlänge: | 350 mm |
| Gewicht: | 160 g |
| Griffmaterial: | Walnussholz |
| Herstellung: | Manufaktur |
| Händigkeit: | Beidhändig verwendbar |
| Härte: | 60 HRC |
| Klingenaufbau: | 3-lagig |
| Klingenbreite: | 45 mm |
| Klingenlänge: | 215 mm |
| Klingenstärke: | 2,3 mm |
| Rostfrei: | Rostträge |
| Stahl Schneidlage: | AUS-10 |
| Typ: | Chefmesser (Fisch- und Fleischmesser) |