Ryoma Kurosan, Gyuto - Kiritsuke (Fisch- und Fleischmesser), 155 mm
Art.Nr.:
725324
Marke:
Ryoma
95,90 € 80,59 €
pro Stück
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- Anschliff beidseitig
- Gesamtlänge 270 mm
- Gewicht 80 g
- Griffmaterial Walnussholz
- Herstellung Manufaktur
Beschreibung
Kurosan, wörtlich »Mann in Schwarz«, ist eine Hommage an Yasuke, die legendäre historische Figur des 16. Jahrhunderts, und steht symbolisch für Kraft und Einzigartigkeit. Die Klingen zeichnen sich durch ihr charakteristisches, im oberen Bereich roh geschmiedetes schwarzes Finish sowie die Tsuchime-Oberfläche aus, die das Anhaften von Lebensmitteln reduziert. Die Klingen sind dreilagig aufgebaut, eine Schneidlage aus japanischem AUS-10-Stahl* mit einer Härte von 60 HRC, flankiert von zwei rostfreien Außenlagen, die zusätzliche Stabilität und Korrosionsbeständigkeit verleihen. Der traditionelle achteckige Griff aus Walnussholz liegt sicher und komfortabel in der Hand und unterstreicht die ästhetische Harmonie.
*Stahlanalyse: C = 0,92 / Si = 0,37 / Mn = 0,45 / Cr = 13 / Ni = 0,30 / Mo = 0,13 / V = 0,12 (in %)
Eigenschaften
| Anschliff: | beidseitig |
|---|---|
| Gesamtlänge: | 270 mm |
| Gewicht: | 80 g |
| Griffmaterial: | Walnussholz |
| Herstellung: | Manufaktur |
| Händigkeit: | Beidhändig verwendbar |
| Härte: | 60 HRC |
| Klingenaufbau: | 3-lagig |
| Klingenbreite: | 28 mm |
| Klingenlänge: | 155 mm |
| Klingenstärke: | 2,0 mm |
| Rostfrei: | Rostträge |
| Stahl Schneidlage: | AUS-10 |
| Typ: | Gyuto (Fisch- und Fleischmesser) |
Eigenschaften
| Anschliff: | beidseitig |
|---|---|
| Gesamtlänge: | 270 mm |
| Gewicht: | 80 g |
| Griffmaterial: | Walnussholz |
| Herstellung: | Manufaktur |
| Händigkeit: | Beidhändig verwendbar |
| Härte: | 60 HRC |
| Klingenaufbau: | 3-lagig |
| Klingenbreite: | 28 mm |
| Klingenlänge: | 155 mm |
| Klingenstärke: | 2,0 mm |
| Rostfrei: | Rostträge |
| Stahl Schneidlage: | AUS-10 |
| Typ: | Gyuto (Fisch- und Fleischmesser) |
