The Fishwives Club Cabernet Sauvignon 2021, 750 ml

Der Wein: Er erstrahlt in einem tiefen, funkelnden Rot mit violetten Reflexen. Sein intensiver Duft von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen und Kirschen wird von subtilen Noten von Lakritz, Zedernholz, leichten Tabakaromen und dezenten Kräutertönen begleitet. Mit einem ausgewogenen mittleren Körper ist er äußerst geschmeidig und angenehm am Gaumen. Die zarten Anklänge von Kirsche und Vanilleschote verbinden sich harmonisch mit den warmen Nuancen des Eichenholzes, die dem Wein eine subtile Tiefe verleihen. Hinzu kommen weiche Tannine und ein leicht rauchiger Abgang, der für jede Menge Eleganz sorgt.

Die Speisen: Hervorragend zu würzigen, aromatischen Grill- und Fleischgerichten, Pasta- und Wildgerichten, zu vielerlei gut gereiften Käsesorten und zu jedem Festtagsbraten. Wir empfehlen, den Wein mit einer Temperatur zwischen 15-18 °C zu trinken.

Die Vinifikation: Das Weinbaugebiet Südafrika genießt ein ideales Klima für den Weinbau. Insbesondere das Western Cape, an der südwestlichen Spitze des Landes gelegen, profitiert von einem vorherrschenden mediterranen Klima, das durch den kühlenden Benguelastrom begünstigt wird. Dieser sorgt dafür, dass selbst während der langen Sommermonate trotz der warmen und sonnigen Witterung eine angenehme Hitze herrscht. Dieses ausgewogene Klima schafft optimale Bedingungen für den Anbau von Wein.

Die Weintradition im Western Cape reicht bereits über 300 Jahre zurück. Die kalk- und sandsteinhaltigen Böden rund um Kapstadt bieten die ideale Grundlage für samtige, weiche und komplexe Rotweine, vorwiegend aus Cabernet, Syrah und Merlot. In den höher gelegenen Regionen entwickeln die weißen Rebsorten, wie Chardonnay und Sauvignon Blanc, oft betörende Aromen von exotischen Früchten. Die Weine von The Fishwives Club entstehen durch sorgfältige Auswahl der besten Trauben, Winzer und Terroirs aus der weltberühmten Cape Wine Region, um außergewöhnliche Weine zu kreieren. Erfahrene Winzer ernten die Trauben von Hand, um höchste Qualität sicherzustellen.