The Fishwives Club Merlot, 750 ml

Der Wein: In der betörenden Optik eines intensiven und tiefdunklen Rubins präsentiert sich dieser erlesene Merlot. Ein betörendes Bouquet aus dunklen Pflaumen, schwarzroten Kirschen, zarter dunkler Schokolade und feinen Gewürzen entfaltet sich und verspricht ein wahres Fest für die Sinne. Die fein nachhallende Eichenholzwürze unterstreicht die Komplexität und Tiefe dieses Merlots, der durch seine opulente, dunkle Aromatik von Pflaume, Kirsche, Schokolade und feinen Gewürzen begeistert. Am Gaumen offenbart er einen exzellenten Trinkfluss, eine harmonische Balance zwischen samtweichen Tanninen, verführerischer Frucht und gekonntem Holzeinsatz. Im Abgang präsentiert dieser Wein einen anhaltenden, einnehmenden Nachklang, der harmonisch ausklingt.

Die Speisen: Hervorragend zu zartem Rindfleisch und Geschnetzeltem, Pasta- und Wildgerichten und zu vielerlei milden Käsesorten. Wir empfehlen, den Wein mit einer Temperatur zwischen 16-18 °C zu trinken.

Die Vinifikation: Das Weinbaugebiet Südafrika genießt ein ideales Klima für den Weinbau. Insbesondere das Western Cape, an der südwestlichen Spitze des Landes gelegen, profitiert von einem vorherrschenden mediterranen Klima, das durch den kühlenden Benguelastrom begünstigt wird. Dieser sorgt dafür, dass selbst während der langen Sommermonate trotz der warmen und sonnigen Witterung eine angenehme Hitze herrscht. Dieses ausgewogene Klima schafft optimale Bedingungen für den Anbau von Wein.

Die Weintradition im Western Cape reicht bereits über 300 Jahre zurück. Die kalk- und sandsteinhaltigen Böden rund um Kapstadt bieten die ideale Grundlage für samtige, weiche und komplexe Rotweine, vorwiegend aus Cabernet, Syrah und Merlot. In den höher gelegenen Regionen entwickeln die weißen Rebsorten, wie Chardonnay und Sauvignon Blanc, oft betörende Aromen von exotischen Früchten. Die Weine von The Fishwives Club entstehen durch sorgfältige Auswahl der besten Trauben, Winzer und Terroirs aus der weltberühmten Cape Wine Region, um außergewöhnliche Weine zu kreieren. Erfahrene Winzer ernten die Trauben von Hand, um höchste Qualität sicherzustellen.