The Fishwives Club Sauvignon Blanc, 750 ml

Der Wein: Der Sauvignon Blanc erstrahlt in einem klaren, leuchtenden Gelb im Glas. Das Bouquet ist sowohl typisch für die Rebsorte als auch für seine Herkunft, intensiv und fruchtig zugleich. Noten von grünem Apfel, gelber Frucht und zarten Blütenaromen verschmelzen zu einem verlockenden Duft. Am Gaumen präsentiert er sich herrlich knackig und lebendig, dabei gleichzeitig vollmundig und körperreich. Eine reine Saftigkeit und Reinheit durchziehen den Wein, und im Abgang verabschiedet er sich mit einem langanhaltenden, fruchtigen Nachklang. Dieser Sauvignon Blanc vereint Eleganz, Frische und Geschmack in perfektem Gleichgewicht.

Die Speisen: Genießen Sie diesen trockenen Sauvignon Blanc zu geräucherter Forelle mit Dillmayonnaise, Thunfisch-Carpaccio, gegrilltem Thunfisch mit Buttersauce und Kapern, leicht pikanten Currys oder überbackenem Ziegenfrischkäse mit grünem Spargel. Wir empfehlen, den Wein mit einer leicht gekühlten Temperatur zwischen 8-10 °C zu trinken.

Die Vinifikation: Das Weinbaugebiet Südafrika genießt ein ideales Klima für den Weinbau. Insbesondere das Western Cape, an der südwestlichen Spitze des Landes gelegen, profitiert von einem vorherrschenden mediterranen Klima, das durch den kühlenden Benguelastrom begünstigt wird. Dieser sorgt dafür, dass selbst während der langen Sommermonate trotz der warmen und sonnigen Witterung eine angenehme Hitze herrscht. Dieses ausgewogene Klima schafft optimale Bedingungen für den Anbau von Wein.

Die Weintradition im Western Cape reicht bereits über 300 Jahre zurück. Die kalk- und sandsteinhaltigen Böden rund um Kapstadt bieten die ideale Grundlage für samtige, weiche und komplexe Rotweine, vorwiegend aus Cabernet, Syrah und Merlot. In den höher gelegenen Regionen entwickeln die weißen Rebsorten, wie Chardonnay und Sauvignon Blanc, oft betörende Aromen von exotischen Früchten. Die Weine von The Fishwives Club entstehen durch sorgfältige Auswahl der besten Trauben, Winzer und Terroirs aus der weltberühmten Cape Wine Region, um außergewöhnliche Weine zu kreieren. Erfahrene Winzer ernten die Trauben von Hand, um höchste Qualität sicherzustellen.