Cuchillo multiusos, Yoshimi Kato Hocho SG-2, Santoku

Cuchillo multiusos, Yoshimi Kato Hocho SG-2, Santoku

Lo más llamativo de su cocina son estos cuchillos de cocina japoneses de Yoshimi Kato. El yerno...
Lo más llamativo de su cocina son estos cuchillos de cocina japoneses de Yoshimi Kato. El yerno del famoso maestro herrero Hiroshi Kato continúa con el rico herrero Kanehiro Hamono. La hoja extremadamente contrastada consta de 63 capas y hace que estos cuchillos sean un festín para los ojos. La cuña de corte de acero SG-2 producida por la pulvimetalurgia les da una extraordinaria agudeza y retención del borde. El noble mango octogonal de nogal está cerrado por una virola de madera de pakka roja. Cuchillos con afilado en ambos lados, inoxidables, dureza 63 HRC.
Pueblo del cuchillo Takefu
La Villa del Cuchillo Takefu es una cooperativa de herreros. La tradición de la herrería ha existido allí durante casi 700 años. En esta pequeña aldea, situada en la provincia de Fukui, un pequeño grupo de excelentes maestros herreros producen excelentes cuchillos en pequeñas cantidades en sus talleres. De esta manera, los cuchillos de cocina japoneses individuales son creados a mano usando los mejores materiales.
     
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    • Tipo Santoku, cuchillo multiusos
    • Longitud de hoja 170 mm
    • Grosor de hoja 1,9 mm
    • Ancho de hoja 45 mm
    • Longitud total 305 mm
    • Peso 120 g
    • Capa de corte de acero Super Gold 2, acero inoxidable
    • Afilado en ambos lados
    • Material del mango Madera de nogal
    Referencia 708480
    Marca -
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    Santoku, cuchillo multiusos
    Cuchillo multiusos, Yoshimi Kato Hocho SG-2, Santoku
    Referencia 708480
    Tipo: Santoku, cuchillo multiusos
    Longitud de hoja: 170 mm
    Grosor de hoja: 1,9 mm
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    Santoku, cuchillo multiusos
    Cuchillo multiusos, Yoshimi Kato Hocho SG-2, Santoku
    Referencia 708480
    Tipo: Santoku, cuchillo multiusos
    Longitud de hoja: 170 mm
    Grosor de hoja: 1,9 mm
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    Bunka, cuchillo multiusos
    Cuchillo multiusos Yoshimi Kato Hocho SG-2, Bunka
    Referencia 708481
    Tipo: Santoku, cuchillo multiusos
    Longitud de hoja: 165 mm
    Grosor de hoja: 1,7 mm
      359,00 €
     
    Usuba, cuchillo de pelar
    Cuchillo para verduras Yoshimi Kato Hocho Sg-2, Usuba
    Referencia 708482
    Tipo: Usuba, cuchillo de pelar
    Longitud de hoja: 165 mm
    Grosor de hoja: 1,7 mm
      369,00 €
     
    Pequeña navaja multiusos
    Cuchillo universal pequeño,Yoshimi Kato Hocho SG-2, Petty
    Referencia 708483
    Tipo: Pequeña navaja multiusos
    Longitud de hoja: 120 mm
    Grosor de hoja: 1,4 mm
      233,00 €
     
    Gyuto, cuchillos para pescado y carne
    Cuchillo para pescado y carne, Yoshimi Kato Hocho SG-2, Gyuto
    Referencia 708484
    Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne
    Longitud de hoja: 150 mm
    Grosor de hoja: 1,5 mm
      283,00 €
     
    Cuchillo para pescado y carne, Yoshimi Kato Hocho SG-2, Gyuto
    Referencia 708485
    Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne
    Longitud de hoja: 210 mm
    Grosor de hoja: 1,6 mm
      404,00 €
     
    Sujihiki, cuchillo para pescado y carne
    Cuchillo para pescado y carne, Yoshimi Kato Hocho SG-2, Sujihiki
    Referencia 708487
    Tipo: Sujihiki, cuchillo fino para pescado y carne
    Longitud de hoja: 270 mm
    Grosor de hoja: 1,8 mm
      464,00 €
     
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    Cuchillos Yoshimi Kato Hocho, juego, 2 piezas Precio especial
    Referencia 708488
    Tipo: Juego, 2 piezas
      524,00 €