Sauvignon Blanc The Fishwives Club 2023, 750 ml

El vino: El Sauvignon Blanc brilla en la copa con un amarillo claro y brillante. El bouquet es típico tanto de la variedad de uva como de su origen, intenso y afrutado al mismo tiempo. Notas de manzana verde, fruta amarilla y delicados aromas florales se funden en una fragancia seductora. En boca, se presenta maravillosamente crujiente y vivo, a la vez que corpulento y pleno. Una jugosidad y pureza puras impregnan el vino, y en el final se despide con un regusto afrutado y duradero. Este Sauvignon Blanc combina elegancia, frescura y sabor en perfecto equilibrio.Los platos: Disfrute de este Sauvignon Blanc seco con trucha ahumada con mayonesa de eneldo, carpaccio de atún, atún a la plancha con salsa de mantequilla y alcaparras, curry ligeramente picante o queso de cabra fresco gratinado con espárragos verdes. Recomendamos beber el vino a una temperatura ligeramente fría, entre 8-10 °C.La vinificación: La región vitivinícola de Sudáfrica goza de un clima ideal para la viticultura. En particular, el Cabo Occidental, situado en el extremo suroccidental del país, se beneficia de un clima mediterráneo predominante, favorecido por la corriente refrescante de Benguela. Esto garantiza que incluso durante los largos meses de verano haya un calor agradable a pesar del tiempo cálido y soleado. Este clima equilibrado crea unas condiciones óptimas para el cultivo del vino.La tradición vinícola de Cabo Occidental se remonta a más de 300 años. Los suelos de caliza y arenisca de los alrededores de Ciudad del Cabo proporcionan la base ideal para vinos tintos aterciopelados, suaves y complejos, principalmente de Cabernet, Syrah y Merlot. En las regiones más altas, las variedades de uva blanca, como Chardonnay y Sauvignon Blanc, desarrollan a menudo seductores aromas de frutas exóticas. Los vinos de The Fishwives Club se crean seleccionando cuidadosamente las mejores uvas, enólogos y terruños de la mundialmente famosa región vinícola del Cabo para crear vinos excepcionales. Experimentados enólogos vendimian las uvas a mano para garantizar la máxima calidad.