Couteau de cuisine Le Thiers® » Chef «, bois d'olivier
N° d'art.:
710995
Marque:
Claude Dozorme
61,00 € 51,26 €
par pièce(s)
Article disponible
- Affûtage bilatéral
- Dureté 56 HRC
- Epaisseur de lame 2,4 mm
- Fabrication Fabrication artisanale
- Inoxydable Oui
Description
Ces couteaux de conception épurée offrent une prise en main agréable, grâce à leur faible poids. La lame en acier inoxydable X50CrMoV15 affûtée des deux côtés (0,50 % de carbone, 15 % de chrome, 1 % de molybdène et de vanadium) a un poli miroir et atteint une dureté de 56 HRC. Plaquettes en olivier avec madrure couleur miel. Le bois présente d'excellentes propriétés matérielles et est apprécié depuis des siècles pour sa couleur chaude.
Le couteau de chef se caractérise par son design léger et sa forme fine et a un usage polyvalent dans la cuisine.
Caractéristiques
| Affûtage: | bilatéral |
|---|---|
| Dureté: | 56 HRC |
| Epaisseur de lame: | 2,4 mm |
| Fabrication: | Fabrication artisanale |
| Inoxydable: | Oui |
| Largeur de lame: | 37 mm |
| Longueur de lame: | 180 mm |
| Longueur hors tout: | 295 mm |
| Manualité: | Pour droitiers et gauchers |
| Matériau du manche : | Bois d'olivier |
| Poids: | 110 g |
| Structure de la lame: | Acier simple |
| Type: | Couteau de chef, couteau à viande et à poisson |
| Âme de coupe en acier: | Acier X50CrMoV15 |
Caractéristiques
| Affûtage: | bilatéral |
|---|---|
| Dureté: | 56 HRC |
| Epaisseur de lame: | 2,4 mm |
| Fabrication: | Fabrication artisanale |
| Inoxydable: | Oui |
| Largeur de lame: | 37 mm |
| Longueur de lame: | 180 mm |
| Longueur hors tout: | 295 mm |
| Manualité: | Pour droitiers et gauchers |
| Matériau du manche : | Bois d'olivier |
| Poids: | 110 g |
| Structure de la lame: | Acier simple |
| Type: | Couteau de chef, couteau à viande et à poisson |
| Âme de coupe en acier: | Acier X50CrMoV15 |
Accessoires
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Fabricant
Claude Dozorme
L'entreprise a été fondée en 1902 par Blaise Dozorme à Thiers, la capitale française de la coutellerie. L'entreprise familiale combine l'artisanat traditionnel et les techniques de fabrication modernes. Ainsi, l'assortiment comprend aussi bien des couteaux pliants traditionnels que des réinterprétations de types de couteaux régionaux. Elle propose également des articles de coutellerie et des couverts pour les arts de la table.