Pierre à aiguiser pour couteaux Wästikivi » Kokkipuikko puulaatikossa «
N° d'art.:
745210
Marque:
Wästikivi Oy
48,00 € 40,34 €
par pièce(s)
Article disponible
- Aciers recommandés tous les aciers
- Dimensions 300 x 25 x 10 mm
- Körnung env. 1500
Description
Pierre pour aiguiser les couteaux assez longs, appréciée par de nombreux chefs dans le monde entier. Son utilisation est similaire à celle d'un fusil à aiguiser en céramique, mais la pierre à aiguiser naturelle permet d'obtenir de meilleurs résultats. La pierre naturelle assure un très bon enlèvement de matière ; une pâte à poncer et à polir se forme rapidement, et procure une brillance éclatante à la lame. Avant usage, asperger le pierre d'eau. Ne pas la laisser dans l'eau en permanence. Grain env. 1500.
Phyllite finlandaise
En Finlande, dans le village de Västilä, situé dans la commune de Längelmäki, le tailleur de pierre brise la roche primitive qui s'est formée à partir de fonds marins remontant à il y a 2 milliards d'années. Pendant des millions d'années, sous l’action de la forte chaleur et de la grande pression, la roche s'est peu à peu transformée en une pierre de grande qualité aux propriétés abrasives exceptionnelles. La pierre à aiguiser en phyllite se compose principalement de quartz, de feldspath et de mica. La qualité de la pierre varie beaucoup, c'est pourquoi toutes les pierres doivent être travaillées une à une à la main, de sorte que les matériaux plus durs et impurs puissent être triés et séparés de la pierre de qualité. Grace à la phyllite, même l'acier très dur peut encore être affûté et très bien aiguisé.
Caractéristiques
| Aciers recommandés: | tous les aciers |
|---|---|
| Dimensions: | 300 x 25 x 10 mm |
| Körnung: | env. 1500 |
Caractéristiques
| Aciers recommandés: | tous les aciers |
|---|---|
| Dimensions: | 300 x 25 x 10 mm |
| Körnung: | env. 1500 |
Fabricant
Wästikivi Oy
En 1998, Sari et Ilkka Tuomaala ont fondé l’entreprise Wästikivi AG. Wästikivi extrait, traite et commerciale la célèbre pierre à aiguiser en phyllite originaire de Längelmäki, Finlande. L'histoire de la meule de Längelmäki remonte au 17e siècle. L'objectif de Wästikivi est de préserver et de poursuivre la tradition.