Mole (mexikanische Gewürzzubereitung), fein | Gewürze

Sterneköche halten große Stücke auf diesen mexikanischen Stimmungsmacher! Mit ihren warm-würzigen...

Sterneköche halten große Stücke auf diesen mexikanischen Stimmungsmacher! Mit ihren warm-würzigen Noten von Kakao, Nüssen, Tomaten, mexikanischen Chilis, sowie Zimt, Nelken, Anis und Kreuzkümmel eignet sich die Gewürzmischung Mole Poblano nicht nur zu hervorragend für die Herstellung der traditionellen mexikanischen Mole-Sauce, sondern auch zu Jus und dunklen Soßen, Wild, dunklem Fleisch, Wildgeflügel, Leber, Hähnchen und Reis. Das Wort »mole« stammt übrigens aus der indigenen Sprache Nahuatl und bedeutet »Mischung« oder »Gebräu«.
Expertentipp: Verwenden Sie ein bis zwei Teelöffel Mole auf 100 ml Sauce!

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Gewürzmühle Rosenheim

seit 1957

Apotheker, Heiler, Kaufmann und Genussapostel - die in Vergessenheit geratene Profession des Gewürzmüllers vereinte über Jahrhunderte hinweg ein reiches Fachwissen über Heilwirkungen und die facettenreichen Kombinationsmöglichkeiten von Gewürzen, Salzen und Pfeffern. In der Gewürzmanufaktur Rosenheim wird dieses Wissen bewahrt, die Tradition gepflegt und mit großem Sachverstand und Herzblut in die Tat umgesetzt.
Auf traditionellen Mühlen, Waagen und Mahlwerken entstehen aus Rohstoffen bester Qualität Gewürzmischungen nach überlieferten Rezepturen - jede einzelne ein Genussabenteuer.