Shigeki Hocho mit Schmiedehaut, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

Shigeki Hocho mit Schmiedehaut, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

Shigeki Hocho mit Schmiedehaut, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

Die schwarze Schmiedehaut im oberen Bereich der Klinge bildet einen interessanten Kontrast zur...
Die schwarze Schmiedehaut im oberen Bereich der Klinge bildet einen interessanten Kontrast zur Damaststruktur im unteren Teil der Klinge, die aus insgesamt 21 Lagen besteht. Die Schneidlage aus nicht rostfreiem Blauem Papierstahl erreicht mit seinem hohen Kohlenstoffanteil eine außerordentliche Schärfe und Schnitthaltigkeit. Der Achtkantgriff aus Walnussholz ist mit einer schwarzen Schichtholzwinge abgeschlossen. Beidseitiger Anschliff, Härte 64 HRC, nicht rostfrei.
     
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    Shigeki Tanaka

    Mit großer Virtuosität praktiziert Shigeki das Falten und Feuerschweißen der Stähle und lässt dabei Klingen von bezaubernder Ästhetik entstehen - jede in ihrer Struktur einzigartig.

    • Typ Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    • Klingenlänge 180 mm
    • Klingenstärke 2,2 mm
    • Klingenbreite 46 mm
    • Gesamtlänge 320 mm
    • Gewicht 135 g
    • Stahl Schneidlage Blauer Papierstahl, nicht rostfrei
    • Anschliff beidseitig
    • Griffmaterial Walnussholz
    Artikelnummer 710454
    Marke -
    226,00 € pro Stück

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    Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Shigeki Hocho mit Schmiedehaut, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 710454
    Typ: Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Klingenlänge: 180 mm
    Klingenstärke: 2,2 mm
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    Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Shigeki Hocho mit Schmiedehaut, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 710454
    Typ: Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Klingenlänge: 180 mm
    Klingenstärke: 2,2 mm
      226,00 €