Sojusaku Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

Sojusaku Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

Sojusaku Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

Japanische Küchenmesser von Miki Hamono, einer kleinen Schmiede, die bereits seit über 70 Jahren...
Japanische Küchenmesser von Miki Hamono, einer kleinen Schmiede, die bereits seit über 70 Jahren ästhetisches Schneidwerkzeug von Hand fertigt. Miki Hamono verwendet noch immer die Techniken des Matsue Clans, der seit über 400 Jahren für seine hervorragenden Samurai-Schwerter bekannt ist. Für die Schneidlage wird zähharter Blauer Papierstahl verwendet, diesen hochreinen Kohlenstoffstahl zeichnen hohe Schärfe und Schnitthaltigkeit aus. Um die Pflege zu erleichtern, wird für die Außenlagen rostfreier Stahl verwendet. Der Achtkantgriff aus Walnussholz wird von einer schwarzen Schichtholzzwinge abgeschlossen. Beidseitiger Anschliff, Härte 62 HRC.
     
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    • Typ Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    • Klingenlänge 180 mm
    • Klingenstärke 2 mm
    • Gesamtlänge 315 mm
    • Gewicht 140 g
    • Stahl Schneidlage Blauer Papierstahl, nicht rostfrei
    • Anschliff beidseitig
    • Griffmaterial Walnussholz
    Artikelnummer 720083
    Marke -
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    Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Sojusaku Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 720083
    Typ: Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Klingenlänge: 180 mm
    Klingenstärke: 2 mm
      172,00 €
     
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    Santoku, Allzweckmesser
    Sojusaku Hocho, Santoku, Allzweckmesser
    Artikelnummer 720080
    Typ: Santoku, Allzweckmesser
    Klingenlänge: 170 mm
    Klingenstärke: 2 mm
      169,00 €
     
    Usuba, Gemüsemesser
    Sojusaku Hocho, Usuba, Gemüsemesser
    Artikelnummer 720081
    Typ: Usuba, Gemüsemesser
    Klingenlänge: 160 mm
    Klingenstärke: 2 mm
      164,00 €
     
    Petty, kleines Universalmesser
    Sojusaku Hocho, Petty, Universalmesser
    Artikelnummer 720082
    Typ: Petty, kleines Universalmesser
    Klingenlänge: 150 mm
    Klingenstärke: 2 mm
      148,00 €
     
    Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Sojusaku Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 720083
    Typ: Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Klingenlänge: 180 mm
    Klingenstärke: 2 mm
      172,00 €
     
    Satz
    Sojusaku Hocho, Satz, 2-teilig Preisvorteil
    Artikelnummer 720084
    Typ: Satz, 2-teilig
      284,00 €