Hokiyama Hocho, Red Edition, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

Hokiyama Hocho, Red Edition, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

In der traditionsreichen Messermanufaktur Hokiyama, die 1919 gegründet wurde, entstehen diese...
In der traditionsreichen Messermanufaktur Hokiyama, die 1919 gegründet wurde, entstehen diese japanischen Küchenmesser. Die kontrastreich gezeichnete Klinge aus japanischem Damaszenerstahl besteht aus insgesamt 49 Lagen und ist auf Hochglanz poliert. Für die Schneid-Mittellage wird Hitachi SLD-Stahl* verwendet, dieser garantiert durch seinen hohen Kohlenstoffanteil ausgezeichnete Schärfe und Schnitthaltigkeit; rostfreie Seitenlagen erleichtern die Pflege. Den perfekten Look des Japanmessers vollendet ein achtkantiger Griff aus Walnussholz, wahlweise mit schwarzer oder roter Schichtholzwinge. Beidseitiger Anschliff, Härte 62 HRC. Schneidkern rostträge, Seitenlagen rostfrei. * Stahlanalyse: C = 1,5 / Si = 0,25 / Mn = 0,4 / Cr = 12 / Mo = 1 / V = 0,35 (in %)
Hokiyama
     
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    • Typ Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    • Klingenlänge 180 mm
    • Klingenstärke 2,2 mm
    • Klingenbreite 44 mm
    • Gesamtlänge 325 mm
    • Gewicht 130 g
    • Stahl Schneidlage SLD-Stahl, rostträge
    • Anschliff beidseitig
    • Griffmaterial Walnussholz
    • Lieferumfang Geschenkkarton
    Artikelnummer 810436
    Marke -
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    Hokiyama Hocho, Red Edition
    Hokiyama Hocho, Red Edition, Santoku, Allzweckmesser
    Artikelnummer 810430
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    Klingenlänge: 165 mm
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    Hokiyama Hocho, Red Edition, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
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    Typ: Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Klingenlänge: 135 mm
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    Hokiyama Hocho, Red Edition, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 810436
    Typ: Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Klingenlänge: 180 mm
    Klingenstärke: 2,2 mm
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    Hokiyama Hocho, Red Edition, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 810437
    Typ: Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
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    Typ: Satz 2-teilig
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    Hokiyama Hocho, Red Edition, Satz 3-teilig Preisvorteil
    Artikelnummer 810441
    Typ: Satz 3-teilig
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    Hokiyama Hocho, Black Edition
    Hokiyama Hocho, Black Edition, Santoku, Allzweckmesser
    Artikelnummer 810445
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    Klingenlänge: 165 mm
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    Artikelnummer 810447
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    Artikelnummer 810449
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    Klingenlänge: 135 mm
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    Hokiyama Hocho, Black Edition, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
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    Artikelnummer 810452
    Typ: Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Klingenlänge: 210 mm
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    Artikelnummer 810455
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    Typ: Satz 2-teilig
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