Zuika Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser | Traditionelle Japanmesser (Hocho) | The GunDog Affair

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Zuika Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

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Vorschau: Zuika Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

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Diese japanischen Hocho aus dem traditionsreichen Hause Gihei werden aus einem der härtesten...

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Diese japanischen Hocho aus dem traditionsreichen Hause Gihei werden aus einem der härtesten Klingenstähle der Welt geschmiedet. Für die Schneid-Mittellage wird pulvermetallurgisch hergestellter Premiumstahl ZDP-189 von Hitachi verwendet, der mit seinem besonders hohen Kohlenstoffanteil von 3 % eine außerordentliche Schärfe und Schnitthaltigkeit garantiert. Durch einen Chromanteil von 20 % sind die Messer zudem rostfrei und pflegeleicht. Zwei zähere Lagen rostfreier Edelstahl (SUS405) umgeben den extrem harten Schnittstahl und sorgen so für Bruchstabilität. Der Achtkantgriff aus japanischer Zelkove hat einen wunderschönen gelb-braunen Farbton und wird von einer Büffelhornzwinge abgeschlossen. Die Messer sind beidseitig angeschliffen, Klinge mit Signatur. Härte 66 HRC.

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Allgemeine Infos

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Typ Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
Klingenlänge 150 mm
Klingenstärke 2 mm
Gesamtlänge 290 mm
Gewicht 105 g
Stahl Schneidlage Premiumstahl ZDP-189, rostfrei
Anschliff beidseitig
Griffmaterial Zelkove

Artikelnummer

719711

Marke

-

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Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
	Artikelnummer 719711 Typ: Gyuto, Fisch- und Fleischmesser Klingenlänge: 150 mm Klingenstärke: 2 mm		439,00 €

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Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
	Artikelnummer 719711 Typ: Gyuto, Fisch- und Fleischmesser Klingenlänge: 150 mm Klingenstärke: 2 mm		439,00 €

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