Nakagoshi Hocho
Satoshi Nakagoshi forge des couteaux de cuisine traditionnels japonais avec son fils dans son petit atelier sur l'île de Shikoku. Les poignées en bois de magnolia résistant à l'eau tiennent bien en main. L'âme de coupe est en acier...
389,00 €
Nakagoshi Hocho pour gaucher
Avec son fils, Satosho Nakagoshi forge dans son petit atelier de l'île de Shikoku ses couteaux de cuisine traditionnels japonais. La lame double couche, âme de coupe en acier-papier blanc affûté d'un côté pour gaucher. Le manche en bois...
189,00 €
Nakagoshi Hocho pour gaucher
Avec son fils, Satosho Nakagoshi forge dans son petit atelier de l'île de Shikoku ses couteaux de cuisine traditionnels japonais. La lame double couche, âme de coupe en acier-papier blanc affûté d'un côté pour gaucher. Le manche en bois...
173,00 €
Nakagoshi Hocho pour gaucher
Avec son fils, Satosho Nakagoshi forge dans son petit atelier de l'île de Shikoku ses couteaux de cuisine traditionnels japonais. La lame double couche, âme de coupe en acier-papier blanc affûté d'un côté pour gaucher. Le manche en bois...
249,00 €
Ochi Hocho
Chacune de ces lames à trois couches forgée à la main selon des références traditionnelles est signée personnellement par le maître. L'âme de coupe en dur Acier Papier Bleu (61 HRC) est flanquée d'acier souple. La surface noire brûlée...
91,20 €
Ochi Hocho
Chacune de ces lames à trois couches forgée à la main selon des références traditionnelles est signée personnellement par le maître. L'âme de coupe en dur Acier Papier Bleu (61 HRC) est flanquée d'acier souple. La surface noire brûlée...
92,30 €
Ochi Hocho
Chacune de ces lames à trois couches forgée à la main selon des références traditionnelles est signée personnellement par le maître. L'âme de coupe en dur Acier Papier Bleu (61 HRC) est flanquée d'acier souple. La surface noire brûlée...
84,70 €
Ochi Hocho
Chacune de ces lames à trois couches forgée à la main selon des références traditionnelles est signée personnellement par le maître. L'âme de coupe en dur Acier Papier Bleu (61 HRC) est flanquée d'acier souple. La surface noire brûlée...
78,80 €
Ochi Hocho
Chacune de ces lames à trois couches forgée à la main selon des références traditionnelles est signée personnellement par le maître. L'âme de coupe en dur Acier Papier Bleu (61 HRC) est flanquée d'acier souple. La surface noire brûlée...
159,00 €
Kamo Hocho
16 couches d'acier enveloppent l'âme de tranchant en acier coupant VG-10 et créent ainsi le motif attrayant Suminagashi. La poignée ronde en bois de santal a une couleur intéressante d'un ton brun-rouge, elle est terminée par une mitre...
237,00 €
Kamo Hocho
16 couches d'acier enveloppent l'âme de tranchant en acier coupant VG-10 et créent ainsi le motif attrayant Suminagashi. La poignée ronde en bois de santal a une couleur intéressante d'un ton brun-rouge, elle est terminée par une mitre...
137,00 €
Kamo Hocho
16 couches d'acier enveloppent l'âme de tranchant en acier coupant VG-10 et créent ainsi le motif attrayant Suminagashi. La poignée ronde en bois de santal a une couleur intéressante d'un ton brun-rouge, elle est terminée par une mitre...
263,00 €
Kamo Hocho
16 couches d'acier enveloppent l'âme de tranchant en acier coupant VG-10 et créent ainsi le motif attrayant Suminagashi. La poignée ronde en bois de santal a une couleur intéressante d'un ton brun-rouge, elle est terminée par une mitre...
274,00 €
Kamo Hocho
16 couches d'acier enveloppent l'âme de tranchant en acier coupant VG-10 et créent ainsi le motif attrayant Suminagashi. La poignée ronde en bois de santal a une couleur intéressante d'un ton brun-rouge, elle est terminée par une mitre...
323,00 €
Shiro Kamo Hocho Santoku
Shiro Kamo, forgeron, crée ses couteaux dans le village de couteliers de Takefu. Une coopérative de forgerons où l'art de la forge est une tradition vieille de presque 700 ans. Des couteaux de cuisine japonais individuels sont ainsi...
209,00 €
Shiro Kamo Hocho
Shiro Kamo, forgeron, crée ses couteaux dans le village de couteliers de Takefu, une coopérative de forgerons où l'art de la forge est une tradition vieille de presque 700 ans. Des couteaux de cuisine japonais individuels sont ainsi...
144,00 €
Shiro Kamo Hocho
Shiro Kamo, forgeron, crée ses couteaux dans le village de couteliers de Takefu, une coopérative de forgerons où l'art de la forge est une tradition vieille de presque 700 ans. Des couteaux de cuisine japonais individuels sont ainsi...
149,00 €
Shiro Kamo Hocho
Shiro Kamo, forgeron, crée ses couteaux dans le village de couteliers de Takefu, une coopérative de forgerons où l'art de la forge est une tradition vieille de presque 700 ans. Des couteaux de cuisine japonais individuels sont ainsi...
149,00 €
Shiro Kamo Hocho
Shiro Kamo, forgeron, crée ses couteaux dans le village de couteliers de Takefu, une coopérative de forgerons où l'art de la forge est une tradition vieille de presque 700 ans. Des couteaux de cuisine japonais individuels sont ainsi...
87,90 €
Shiro Kamo Hocho
Shiro Kamo, forgeron, crée ses couteaux dans le village de couteliers de Takefu, une coopérative de forgerons où l'art de la forge est une tradition vieille de presque 700 ans. Des couteaux de cuisine japonais individuels sont ainsi...
109,00 €
Shiro Kamo Hocho
Shiro Kamo, forgeron, crée ses couteaux dans le village de couteliers de Takefu, une coopérative de forgerons où l'art de la forge est une tradition vieille de presque 700 ans. Des couteaux de cuisine japonais individuels sont ainsi...
169,00 €
Tadafusa Hocho, Kobo
La manufacture riche en traditions de Tadafusa produit des couteaux de cuisine d'une qualité exceptionnelle depuis déjà trois générations. Ces lames à trois couches forgées à la main possèdent une âme en acier SLD* résistante à la...
139,00 €
Tadafusa Hocho, Kobo
La manufacture riche en traditions de Tadafusa produit des couteaux de cuisine d'une qualité exceptionnelle depuis déjà trois générations. Ces lames à trois couches forgées à la main possèdent une âme en acier SLD* résistante à la...
105,00 €
Tadafusa Hocho Nashiji
La peau de forge conservée aux fines marques de marteau donne une apparence primitive et rustique. Le manche en bois de châtaignier traité thermiquement* avec mitre en plastique noire est assorti. La couche tranchante du milieu en Acier...
129,00 €
Tadafusa Hocho Nashiji
La peau de forge conservée aux fines marques de marteau donne une apparence primitive et rustique. Le manche en bois de châtaignier traité thermiquement* avec mitre en plastique noire est assorti. La couche tranchante du milieu en Acier...
129,00 €
Tadafusa Hocho Nashiji
La peau de forge conservée aux fines marques de marteau donne une apparence primitive et rustique. Le manche en bois de châtaignier traité thermiquement* avec mitre en plastique noire est assorti. La couche tranchante du milieu en Acier...
89,00 €
Tadafusa Hocho Nashiji
La peau de forge conservée aux fines marques de marteau donne une apparence primitive et rustique. Le manche en bois de châtaignier traité thermiquement* avec mitre en plastique noire est assorti. La couche tranchante du milieu en Acier...
109,00 €
Tadafusa Hocho Nashiji
La peau de forge conservée aux fines marques de marteau donne une apparence primitive et rustique. Le manche en bois de châtaignier traité thermiquement* avec mitre en plastique noire est assorti. La couche tranchante du milieu en Acier...
114,00 €
Tadafusa Hocho Nashiji
La peau de forge conservée aux fines marques de marteau donne une apparence primitive et rustique. Le manche en bois de châtaignier traité thermiquement* avec mitre en plastique noire est assorti. La couche tranchante du milieu en Acier...
214,00 €
Tadafusa Hocho
Couteau de cuisine japonais léger provenant de la manufacture traditionnelle de Tadafusa. La lame riche en contrastes se compose d'un total de 35 couches d'acier Suminagashi. L'âme de coupe est en Acier Papier Blanc très pur qui peut...
139,00 €
Tadafusa Hocho
Couteau de cuisine japonais léger provenant de la manufacture traditionnelle de Tadafusa. La lame riche en contrastes se compose d'un total de 35 couches d'acier Suminagashi. L'âme de coupe est en Acier Papier Blanc très pur qui peut...
139,00 €
Tadafusa Hocho
Couteau de cuisine japonais léger provenant de la manufacture traditionnelle de Tadafusa. La lame riche en contrastes se compose d'un total de 35 couches d'acier Suminagashi. L'âme de coupe est en Acier Papier Blanc très pur qui peut...
119,00 €
Tadafusa Hocho
Couteau de cuisine japonais léger provenant de la manufacture traditionnelle de Tadafusa. La lame riche en contrastes se compose d'un total de 35 couches d'acier Suminagashi. L'âme de coupe est en Acier Papier Blanc très pur qui peut...
229,00 €
Anryu Hocho
Le maître-forgeron Katsushige Anryu est issu d'une famille de fabricants de couteaux dans laquelle on fabrique des couteaux de cuisine de haute qualité depuis quatre générations. Il a reçu le titre de » Dento-Kogeishi « pour son travail...
219,00 €
Kanehiro Hocho
Couteau de cuisine japonais du maître-forgeron Hiroshi Kato, qui forge à la main des outils de coupe esthétiques depuis plus de 50 ans. De fines marques de marteau ornent le haut de la lame à 3 couches et confèrent à ces couteaux une...
219,00 €
199,00 €
Shigeki Aogami Hocho
Couteau de cuisine japonais ayant l'aspect de l’original. Le manche traditionnel japonais en bois de magnolia non traité est complété par une virole en laiton. Les arêtes du manche permettent une très bonne prise pour les droitiers. La...
139,00 €
Shigeki Aogami Hocho
Couteau de cuisine japonais ayant l'aspect de l’original. Le manche traditionnel japonais en bois de magnolia non traité est complété par une virole en laiton. Les arêtes du manche permettent une très bonne prise pour les droitiers. La...
139,00 €
Zuika Hocho
Ces Hocho japonais de la maison traditionnelle Gihei sont forgés en un des aciers pour lame les plus durs du monde. La couche intermédiaire de tranchant est élaborée selon la métallurgie des poudres en acier Premium ZDP-189 de Hitachi...
439,00 €
Couteau à viande et à poisson Shirakaba Hocho, Gyuto
Chaque couteau est une pièce unique. Il n’y a pas que sur le plan visuel que l’association de deux matériaux haut de gamme est une réussite ; la texture naturelle riche en variations de l'écorce de bouleau du manche et la lame à motifs...
145,00 €
Hachoir japonais
Ce couteau est exclusivement réalisé au Japon pour nos clients par nôtre Maître-forgeron. Équipé d'une lourde lame arrondie, il réduit les épices de toutes sortes par une coupe basculante. Les brins fins et les feuilles ne sont pas...
109,00 €