Nelken, ganz, handverlesen
Diese ganzen, handverlesenen Nelken stammen aus Madagaskar und bestechen durch ihr warm-süßliches, beißend-scharfes, doch leicht blumiges Aroma. Neben der traditionellen Verwendung zum Würzen von Punsch, Glühwein, Weihnachtsgebäck oder...
8,90 €
(GP: 136,92 € / 1 KG)
Piment, ganz
Der Piment verdankt seinen Namen -glaubt man der Überlieferung - Christoph Komlubus und seinen Männern, die die braunen Körner zunächst für Pfeffer hielten, und ihn deshalb auch »pimienta« (spanisch für Pfeffer) tauften. Unser Piment,...
9,90 €
(GP: 165,00 € / 1 KG)
Rosmarin, geschnitten
Harzige Kräuternoten, die an Pinien und Fichten erinnern, beschert uns dieser Rosmarin, geerntet rund um das Mittelmeer. Sein floral-herbales Aroma ergänzt mediterrane Gemüsegerichte wie Tomaten, Zucchini, Auberginen, Kartoffeln oder...
6,90 €
(GP: 138,00 € / 1 KG)
Thymian, gerebelt
In Deutschland geernteter Thymian mit ätherisch blumig-frischem, doch herzhaft-herbem Aroma mit Noten von Majoran und Tanne. Thymian vollendet mediterrane Gemüse- und Fleischgerichte aus Tomaten, Zucchini, Auberginen, Lamm und Geflügel,...
6,90 €
(GP: 460,00 € / 1 KG)
Schwarzer Knoblauch, fermentiert, Bio-Qualität
Geschälte Knoblauchzehen werden über zwei bis drei Wochen leicht erhitzt und fermentiert. Die sogenannte Maillard-Reaktion, ein Bräunungsprozess, verleiht den ursprünglich normal weißen Knoblauchzehen eine schwarze Farbe und lässt den...
11,90 €
(GP: 119,00 € / 1 KG)
Kampot Pfeffer, fermentiert
Der Mercedes unter den Pfeffersorten: Fermentierter Kampot Pfeffer ist eine echte Rarität. Zur Gewinnung von Kampot Pfeffer - der haptisch festen Kapern ähnelt - werden frisch geerntete Pfefferbeeren immer wieder in Salz gewendet. Im...
14,90 €
(GP: 149,00 € / 1 KG)
Tellicherry Pfeffer, ganz
An der Malabarküste im Südwesten Indiens, einem der ältesten Pfefferanbaugebiete der Welt, werden die Früchte für diesen besonders aromatischen Pfeffer vollreif geerntet. Die großen Beeren haben bisweilen bereits eine eher rotbraune...
9,90 €
(GP: 123,75 € / 1 KG)
Voatsiperifery Urwaldpfeffer, ganz
Die Körner für unseren Voatsiperifery Pfeffer (Piper Borbonese) werden im tropischen Urwald Madagaskars wild geerntet - in bis zu 20 Metern Höhe! Der geschwänzelte Pfeffer ist nicht kultivierbar und sehr schwer zu ernten. Das Pfefferkorn...
14,90 €
(GP: 186,25 € / 1 KG)
Bunte Pfeffermischung »Wuida Hund«, ganz
Wild-bunte, aber klassische Pfeffermischung aus ganzen Körnern von schwarzem Malabarpfeffer, grünem Pfeffer, weißem Muntokpfeffer und Schinusbeeren, die sich ideal in der Mühle mahlen lässt. Der Allrounder eignet sich besonders für...
9,90 €
(GP: 99,00 € / 1 KG)
Pfeffermischung »Melange Noir«, geschrotet
Der ideale Steakpfeffer! Vier edle Pfefferraritäten vereinen sich zu einem runden, intensiv-warmen Gesamtbild. Langer Pfeffer aus Indonesien steuert warm-scharfe, erdige Aromen bei, der hohe Gehalt an ätherischen Ölen im Kubebenpfeffer...
11,90 €
(GP: 158,67 € / 1 KG)
Pfeffermischung »Orangenpfeffer«, geschrotet
Frisch-fruchtige, dabei orangig-herbe Pfeffermischung, bei der bewusst auf die sonst übliche Zugabe von Zucker verzichtet wurde. Neben Wild, Wildgeflügel und Fisch, insbesondere Lachs, profitieren auch Marinaden zu weißem Fleisch von...
9,90 €
(GP: 132,00 € / 1 KG)
Pfeffermischung »Steak Royal«, geschrotet
Ein Muss für Steakliebhaber! Vollmundig warme, waldig-erdige Noten mit Anklängen von Leder, Schokolade, Eukalyptus, Ingwer, Tabak und einem Zitrushauch veredeln Steaks aller Art, aber auch Kartoffeln und Wurzelgemüse. Expertentipp:...
13,90 €
(GP: 185,33 € / 1 KG)
Pfeffermischung »Zitronenpfeffer«, geschrotet
Sie suchen einen zitronigen Begleiter zu Meeresfrüchten und Fischgerichten? Diese Pfeffermischung aus grünem und schwarzen Pfeffer, ergänzt mit Zitronenmyrte und Zitronenschalen eignet sich perfekt dafür, veredelt aber auch Gemüse und...
9,90 €
(GP: 132,00 € / 1 KG)
Fiore di Sale, Flocken
In den Salzgärten von Trapani im Nordwesten Siziliens - vom WWF zum Naturschutzgebiet erklärt - herrscht ein einzigartiges atmosphärisches Klima. Ideal für das Fiore di Sale di Sicilia! Der leichte Wind und die intensive Sonne Siziliens...
8,90 €
(GP: 59,33 € / 1 KG)
Pink Salt Flakes
Diese fein-knusprigen, milden Salzflöckchen stammen aus dem pakistanischen Punjab-Gebirge. Eine Sole aus hochreinem Ursalz und Quellwasser wird dort in einen künstlich angelegten Verdunstungssee geleitet. Unter dem Einfluss von Sonne und...
9,90 €
(GP: 99,00 € / 1 KG)
Meersalzflocken »Snofnugg«
Diese Meersalzflocken schmelzen auf der Zunge und hinterlassen eine kräftige Salznote und einen Hauch Atlantik. Hergestellt in einem kleinen, handwerklich arbeitenden Familienbetrieb auf der norwegischen Atlantikinsel Gossa, veredeln...
8,90 €
(GP: 89,00 € / 1 KG)
Kräutersalz, fein
Durch den hohen Kräuteranteil handelt es sich hierbei weniger um ein aromatisiertes Salz als vielmehr um eine mild-salzige Gewürzmischung, die sich hervorragend zum Würzen von Gemüsesuppen, Salat, Quark und Fisch eignet.
7,90 €
(GP: 79,00 € / 1 KG)
Premium-Rauchsalz »Smog«, Drei Hölzer, feucht/grob
Ein intensiv rauchiger Hochgenuss zu Eierspeisen, Butterbrot, Pilz- und Kartoffelgerichten, Tofu und Grillmarinaden. Die Salzkörnchen haben einen Durchmesser von etwa einem Millimeter und werden auf natürliche Weise und ohne chemische...
11,90 €
(GP: 68,00 € / 1 KG)
Paprika, edelsüß, gemahlen
Für dieses edelsüße Paprikapulver aus Ungarn werden nur wenige Samen und keine Rippen mitvermahlen. Es zeichnet sich deswegen durch einen köstlich-würzigen Geschmack, jedoch nur kaum wahrzunehmende Schärfe aus und eignet sich ideal auch...
7,90 €
(GP: 105,33 € / 1 KG)
Paprika, rosenscharf, gemahlen
Sie mögen es gerne etwas schärfer? Für diese typisch ungarische Paprikapulver-Variante werden auch die schärfehaltigen Kerne und Rippen der Ursprungsfrucht vermahlen. Ideal für einen intensiven, pikant-fruchtigen Paprika-Touch in Suppen,...
7,90 €
(GP: 105,33 € / 1 KG)
Alpenpfeffer, Pfefferdill, grob gerebelt
Die Gewürzzubereitung »Alpenpfeffer« eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Salaten, wie zum Beispiel Gurkensalat, und Verfeinern von Gemüsegerichten, Ofenkartoffeln und Fisch.
9,90 €
(GP: 132,00 € / 1 KG)
Allroundgewürz »Geht oiwei«, gemahlen
Diese Gewürzmischung macht ihrem Namen alle Ehre. Der Alleskönner ist die ideale Basis für jegliche Art von Fleisch- oder Gemüsegerichten.
9,90 €
(GP: 132,00 € / 1 KG)
Bratkartoffelgewürz »Brodkadoffe Kini«, geschnitten
Nicht nur Bratkartoffeln, auch Kartoffelsalat und Rührei veredelt der »König« der Bratkartoffelgewürzmischungen.
8,90 €
(GP: 197,78 € / 1 KG)
Butterbrotgewürz, geröstet, fein
Verleihen Sie einer simplen Brotzeit das gewisse schmackhafte Etwas! Das Butterbrotgewürz begeistert mit einer warmen, nussig-rauchigen Aromatik mit Noten von gerösteten Gewürzen und Rauchsalz. Es verfeinert nicht nur das klassische...
8,90 €
(GP: 89,00 € / 1 KG)
Rosenheimer Salatgewürz, fein
Dieses Salatgewürz kombiniert die frischen Aromen warmer, herb-harziger, leicht ätherischer und süßlicher Kräuter wie Liebstöckel, Bohnenkraut, Petersilie, Estragon, Schnittlauch, Sellerie, Dill, Schabzigerklee, Zitronenmyrte und Ingwer...
8,90 €
(GP: 148,33 € / 1 KG)
Wildgewürzmischung »Wuid g'würzt«, fein
Diese Gewürzmischung erteilt Ihrem Wildgericht die höheren Weihen. Das intensiv-warme Aroma mit Noten von Piment, Kakao und Pfeffer veredelt den feinen Geschmack des Wildfleischs. Ätherisch-kräuterwürzige Bestandteile wie Fichtennadeln,...
10,90 €
(GP: 136,25 € / 1 KG)
Gulaschgewürz, gemahlen
Mit dieser harmonischen Gewürzmischung erteilen Sie jeder Variante des ungarischen Nationalgerichts die höheren Weihen! Verwenden Sie unser Gulaschgewürz auch zu Gulaschsuppen, Eintöpfen, Rind- und Schweinefleisch.
7,90 €
(GP: 105,33 € / 1 KG)
Curry »Thai Rot«, fein
Die angenehme Frische von Kaffirlimettenblättern, Galgant und Ingwer macht diese milde Currymischung ideal für Reis-, Linsen- und Wokgerichte und schickt Gaumen und Gedanken auf eine Reise nach Thailand. Besonders mit Kokosmilch...
9,90 €
(GP: 123,75 € / 1 KG)
Curry »Englisch«, fein
Dank dieses milden, familienfreundlichen Currys darf die Aromatik Indiens auch bei schärfeempfindlichen Personen und Familien mit Kindern Einzug in der Küche halten. Die Gewürzmischung ist unglaublich vielseitig, sie eignet sich sowohl...
8,90 €
(GP: 111,25 € / 1 KG)
Curry »Orient«, geröstet, fein
Fruchtige Frische durch Orangenschalen, Kardamom, Senf und Zimtblüte. Volumen und Körper von langem Pfeffer, Cumin und Schwarzkümmel. Kurkuma, Bockshornklee und Senf für die feine Balance. Leichte nussige Note durch mittlere Röstung....
11,90 €
(GP: 148,75 € / 1 KG)
Ras el Hanout, gemahlen
Marokkanischer Klassiker mit einzigartig würzig-süßlichem, herb-floralem Aroma und milder Schärfe. Der Name Ras el Hanout kommt aus dem Arabischen und bedeutet frei übersetzt soviel wie »der Kopf des Ladens«, gilt dort also demnach als...
12,90 €
(GP: 161,25 € / 1 KG)
Cajun Spice Louisiana, fein
Cajun Spice ist ein authentischer Gewürzklassiker aus der »Cajun-Küche«. So werden die Kochgewohnheiten und Zubereitungsmethoden der Nachfahren von französischstämmigen Siedlern im US-Bundesstaat Louisiana - den Cajuns - bezeichnet. Es...
9,90 €
(GP: 123,75 € / 1 KG)
Crusty Herb Rub, grob
Lamm, Zicklein, Wild und Schweinefleisch verleiht dieser mediterrane Rub eine intensiv-kräuterwürzige Note. Große Salzpyramiden aus Indien sorgen im Zusammenspiel mit sorgsam ausgewählten Kräutern, Fenchelsaat, grünem Pfeffer, Knoblauch...
8,90 €
(GP: 136,92 € / 1 KG)
Smokey Sensation Rub, grob
Ein absolutes Muss für eingefleischte Grillfans mit einem Faible für rauchige Südstaatenromantik! Die rauchig-scharfe Barbecuemischung veredelt klassische Rindersteaks, Spareribs und Pulled Pork ebenso wie Brisket. Die Aromen der...
9,90 €
(GP: 99,00 € / 1 KG)
Wild Juniper Pepper Rub, geschrotet
Von den Gewürzprofis der Gewürzmühle Rosenheim ursprünglich konzipiert für Wild- und Waldgerichte sowie Knollengemüse, harmoniert dieser Barbecue Rub natürlich ebenso zu Rindfleisch, Lamm, Kalbs- und Wildleber, Fisch, Grillkäse, Grill-...
9,90 €
(GP: 123,75 € / 1 KG)
Salzmischung »Barbecue«, pyramidenförmig
Natürlich entstandene, handgeschöpfte Salzpyramiden bilden die Grundlage für diese schmackhafte Barbecuemischung. Mit Holzschaufeln wird das pyramidenförmige Fleur de Sel in Indien in Handarbeit geschöpft. Mit einer Tagesernte von 60...
9,90 €
(GP: 110,00 € / 1 KG)